Last updated on July 11th, 2023 at 10:31 pm
Potato Fry Recipe | Aloo Fry Recipe
कई बार ऐसा होता है की घर में सब्जियां नहीं होती पर आलू पड़े होते है | तब आप आलू की यह रेसिपी बना सकते है जिसको बनाना बहुत ही आसान है और सबसे बड़ी बात यह है की यह घर में पड़े सामान से ही बन जाती है | आलू फ्राई रेसिपी कम मसालों में जल्दी बनकर तैयार हो जाती है | तो आइये आलू फ्राई (Potato Fry Recipe) बनाना शुरू करते है |
सामग्री – Ingredients for Potato Fry Recipe in Hindi
- आलू – 3 बड़े आकार के ( छोटे कुबेस में काट ले )
- जीरा – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- नमक – 1/2 चम्मच या स्वादनुसार
- सरसों के दाने – 1 टीस्पून
- कड़ीपत्ता – 5 -6
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गर्म मसाला – 1/4 टीस्पून
- अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हिंग – 1 छुटकी
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- आयल – 2 टेबल स्पून
विधि – How to make Potato Fry Recipe in Hindi
1. आलू फ्राई (Potato Fry Recipe / Aloo Fry Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉनस्टिक पैन में आयल डालकर गर्म होने के लिए रख दे . जब आयल गर्म हो जाये तब इसमें जीरा और सरसों के दाने डालकर थोडा सा चटकने दे |
2. अब इसमें हिंग और कड़ी पत्ता डालकर थोडा सा भून ले | फिर क्यूब में कटे हुए आलू को पैन में डाल दे और मिक्स कर दे |
3. उसके बाद आलू को थोडा सा फ्राई कर ले ताकि इसकी सरफेस अच्छी तरह से पक जाये और अंदर से थोडा सॉफ्ट हो जाये |
4. थोड़ी देर फ्राई करने के बाद आप देख्नेगे की आलू ऊपर से ट्रांसलुसेंट (translucent) हो गए है अब हमें आलू को अंदर से पकाना है |
5. आपको आलू को पहले हाफ कुक करना है तो इसके लिए अब आप आलू को ढखकर मीडियम टू लो गैस पे 3 से 4 मिनट तक पकाए | 3-4 मिनट बाद आलू को चेक कर ले और एक बार अच्छी तरह मिक्स कर के फिर से ढखकर 3 से 4 मिनट तक और पका ले |
6. 4 मिनट हो गए है अब हमारे आलू हाफ कुक हो गए है | इस स्टेज पे अब हम सूखे मसाले डालेंगे – नमक , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , काली मिर्च पाउडर , अमचूर पाउडर और गर्म मसाला डालकर सब मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले |
7. अब आलू को पूरी तरह से कुक करने के लिए आलू को ढखकर तबतक पकाए जब तक आलू पूरी तरह से कुक नहीं हो जाते | आप आलू को बीच बीच में चेक भी करते रहे |
8. आलू के सॉफ्ट हो जाने के बाद गैस को बंद कर दे और आखिर में गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले |
9. आपके चटपटे आलू फ्राई (Potato Fry Recipe / Aloo Fry Recipe) बनकर तैयार है |
10. आप इनको पूरी , परांठा , रोटी के साथ सर्वे करे | आप इसे बच्चो के लंच बॉक्स में भी फटाफट बनाकर दे सकती है |
Image Source : BharatzKitchen Hindi
Recipe Source : BharatzKitchen Hindi
