सिर्फ 5 मिनट में बनाये पनीर भुर्जी Paneer Bhurji Recipe घर में शादी हो या कोई फंक्शन पनीर के बिना अधूरा लगता है . खाने का मीनू बनाते वक़्त सबसे पहले हमें पनीर की ही याद आती है . पनीर से बनी सब्जियां सभी को पसंद आती है | पनीर खाने में लाजवाब और पौष्टिक गुणों से भरपूर होता है |
दोस्तों , आज मै इस पोस्ट में ऐसी ही पनीर भुरजी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है | आप भुर्जी को ब्रेड में डाल के सैंडविच बना के या चपाती रोल बना के बच्चो के टिफ़िन बॉक्स में डाल सकते है . यह बच्चो को बहुत पसंद आएगा | आइये पनीर भुर्जी बनाना शुरू करते है –
COURSE : MAIN COURSE
PREP TIME : 10 MINUTES
COOKING TIME : 15 MINUTES
TOTAL TIME : 35 MINUTES
CUISINE : INDIAN
Ingredients for Paneer Bhurji Recipe in Hindi – साम्रग्री
- पनीर – 250 gram
- प्याज़ – 2 मध्यम – बारीक़ कटा हुआ
- जीरा – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- पाव भाजी मसाला – 2 चम्मच
- हरी शिमला मिर्च – 1 मध्यम आकार – चकोर टुकड़े में कटी
- नमक – 1/2 चम्मच या स्वादनुसार
- टमाटर – 1 बड़ा अकार – बारीक़ कटा हुआ
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा – कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन – 4-5 कलियाँ – पीसी हुई
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- बटर / मक्खन – 1 चम्मच
- तेल – 2 चम्मच
विधि – How to Paneer Bhurji Recipe in Hindi
1. पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई में मध्यम आंच पे तेल गर्म करे | तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा डाले और जब जीरा तड़कने लग जाये तब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का होने तक भुन ले |
2. अब कद्दूकस किया हुआ अदरक , हरी मिर्च , पिसा हुआ लहसुन डालकर तब तक भूनना है जब तक कच्चापन ख़त्म न हो जाये .
3. अब इसके साथ ही हम कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डाल देंगे . टमाटर को नरम होने तक पकाए . इसमें 2-3 मिनट तक का समय लगेगा .
4. हमारे टमाटर अच्छी तरह से पक चुके है अब हम फटाफट से मसाले डालेंगे . लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , नमक , हल्दी पाउडर , 2 चम्मच पाव भाजी मसाला और इसके साथ ही साथ 1/2 चम्मच कसूरी मेथी और मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिला कर 2 मिनट तक भुन ले (पाव भाजी मसाला डालने से आपकी सब्जी का स्वाद चार गुना और बड़ा देगा )
5. 2 मिनट भूनने के बाद अब हम इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल कर मसाले में मिला देंगे . 3-4 मिनट मिश्रण को पकने दे , इसको चिपकने से बचाने के लिए बीच बीच में चम्मच से चलाते रहिये .
6. मसालेदार चटपटी पनीर भुरजी बनकर तैयार है . गैस को बंद कर दे . सब्जी को एक प्याले में निकाल लीजिये . हरा धनिया सब्जी के ऊपर डालकर सजाइए . पनीर भुरजी सब्जी को रोटी , परांठे या नान किसी के साथ भी खाइए और परोसिये |
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