टमाटर का ऐसा पराठा जिससे पेट भरेगा मन नहीं Tomato Paratha Recipe

Tomato Paratha Recipe in Hindi

दोस्तों , आजतक आपने टमाटर को मसाले मे या सलाद के रूप मे खाया होगा पर आज मैं आपको लाल लाल टमाटर के चटपटे पराठे बनाना बताऊँगी । टमाटर के पराठे खाने मे इतने स्वादिष्ट लगते है की बच्चे , बूढ़े सभी लोग इसे  खाना बहुत पसंद करते है । इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है । इसको बनाना भी बहुत आसान है ।

आप इन पराठे को बच्चों के स्कूल टिफिन मे या ऑफिस लंच बॉक्स के लिए तैयार कर सकती है । तो आइए , टमाटर (Tomato) के चटपटे पराठे बनाना शुरू करते है :- 

Ingredients for Tomato Paratha Recipe in Hindi 

1. देसी टमाटर – 4 मीडियम साइज़ के 

2. नमक – स्वादनुसार 

3. हरी मिर्च – 2 बारीक काट ले 

4. अदरक – 1 इंच टुकड़ा मोटा मोटा काट ले 

5. लहसुन की कलियाँ – 6 

6. हरा धनिया – 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले 

7. ऑइल 

8. जीरा – 1 टीस्पून 

9. गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून 

10. गेहूं का आटा – 2 कप 

विधि – How to make Tomato Paratha Recipe

1. टमाटर का पराठा (Tomato Paratha Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर को अच्छे से धोकर छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लीजिए । 

2. अब एक मिक्सर जार ले  उसमे अदरक , लहसुन की कलियाँ , हरी मिर्च , जीरा और कटे हुए टमाटर डालकर ग्राइन्ड कर ले । ध्यान रहे – आपको टमाटर को बिल्कुल बारीक पेस्ट नहीं बनानी इसको थोड़ा दरदरा ही रखना है । 

3. टमाटर को ग्राइन्ड करने के बाद टमाटर की पेस्ट को उस बाउल मे निकाल लीजिए जिसमे आपको पराठे के लिए आटा गूथना है । 

4. अब टमाटर की प्यूरी मे नमक , गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया डाल ले । 

Read More Recipe : How to make Tamatar Ka Halwa Recipe in Hindi

5. आप एक साथ सारे आटे को न डाले । पहले एक कप आटा डालकर अच्छे से मिक्स कर ले । क्योंकि पराठे के लिए सॉफ्ट आटा लगाना है । आटे को थोड़ा थोड़ा करके डालने से आपका आटा सॉफ्ट गूँथेगा । 

6.  अगर आप एक साथ सारा आटा डाल देंगे तो आपका आटा सख्त हो जाएगा । इसलिए थोड़ा थोड़ा करके आटे को डाले । जितना आपका आटा टमाटर की प्यूरी को ऐब्सॉर्ब कर ले कर ले । आटा गूँथने के लिए  पानी का इस्तमाल बिल्कुल न करे वरना पराठे मे टमाटर का टैस्ट नहीं आएगा । 

7. आटे को गूँथने के बाद इसको ढककर 10 मिनट के लिए रख दे । 10 मिनट बाद आटे के ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा डालकर इसको एक मिनट और मसल ले । 

8. अब हमारा आटा पराठे बनाने के लिए बिल्कुल तैयार है । 

9. अब आप गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दीजिए । तवा जब तक गरम हो रहा है आप पराठा बेलकर तैयार कर ले । आटे से थोड़ा सा पोर्शन लेकर इसकी लोई बनाकर सूखे आटे मे हल्का सा लेपेटकर चकले पर रखकर बेलन से गोल या तिकोनी अपनी पसंद की शैप मे बेल ले । 

10. तवा गरम होने पर पराठे को तवे पर डाल दे और थोड़ा थोड़ा ऑइल लगाकर पराठे को दोनों साइड से सेककर पराठे को प्लेट मे निकाल ले । 

11. इसी तरह सारे पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए । 

12. आपके गरमा गरम टमाटर के पराठे(Tomato Paratha Recipe) बनकर तैयार है । इसे रायते , हरे धनिये की चटनी या आचार के साथ सर्व करे । 

आपको मेरा रेसिपी “टमाटर का ऐसा पराठा जिससे पेट भरेगा मन नहीं Tomato Paratha Recipe ” कैसी लगी हमें कमेंट करके जरुर बताये 🙂 . 

Image Source : Nirmla Nehra 

Recipe  Source : Nirmla Nehra