Sookhi Moong Dal Recipe मूंग की दाल सबसे बनने वाली दाल है । यह दाल पेट के लिए हल्की तो होती ही है पर साथ ही बहुत कम समय मे आसानी से बन जाती है । बहुत लोगों को मूंग की दाल पसंद ही नहीं होती पर दोस्तों आज जो आपके लिए चटपटी सूखी मूंग की दाल की रेसपी ले कर आई हूँ जो बच्चों को क्या सब लोग को बहुत पसंद आएगी । यह दाल ठंडी होने के बाद भी बहुत स्वादिष्ट लगती है । इस दाल को आप आटे मे भरकर पराठे भी बना सकते है । तो आइए , चटपटी सूखी मूंग दाल को बनाना शुरू करते है :-
Ingredients for Sookhi Moong Dal Recipe
1. धुली मूंग दाल – 1/2 कप
2. नमक – स्वादनुसार
3. हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
4. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून – बारीक कटा हुआ
5. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
6. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
7. जीरा – 1/2 टी स्पून
8. हिंग – 2 पिन्च
9. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
10. नींबू – 1 छोटा साइज़ का
11. अदरक – 1/2 टी स्पून – बारीक काट ले या कद्दूकस कर ले
विधि – How to make Sookhi Moong Dal Recipe
1. सूखी मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से पानी से धोकर साफ कर लीजिए ।
2. अब दाल को कुकर मे डालकर आधे कप से कम पानी डाल ले । फिर स्वादनुसार नमक और हल्दी डालकर कुकर को बंद करके 1 सिटी लगा के गैस को बंद कर दे ।
3. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को खोलकर दाल को चेक कर ले । आपकी दाल सॉफ्ट हो चुकी होगी । दाल को एक बाउल मे निकालकर रख ले ।
4. अब एक पैन मे ऑइल डालकर गर्म होने दे ।
5. ऑइल के गर्म होते ही इसमे जीरा डाल दे और जैसे ही जीरा चटकने लगे फिर इसमे – हिंग , बारीक कटी हुई हरी मिर्च , अदरक , डालकर थोड़ा सा फ्राइ कर ले । आंच को मीडियम रखे ।
6. फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , डालकर थोड़ा सा मसालों को भून ले । अब हमने जो दाल उबाल कर रखी है उसे डालकर चलाते हुए दाल को 2 मिनट भून ले ।
7. दाल को 2 मिनट भुनने के बाद नींबू का रस निकालकर डाल दे और हरा धनिया भी डाल दे ।
8. फिर दाल को हल्के हाथ से मिक्स कर ले और गैस को बंद कर दे ।
9. आपकी चटपटी सुखी मूंग की दाल बनकर तैयार है ।
10. आप इसे रोटी , पूरी या पराठे के साथ सर्व करे ।
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Image Source : Cooking With Shabana
