स्वादिष्ट हिंग जीरा दाल तड़का बनाने की आसान रेसपी Hing Jeera Dal Tadka Recipe in Hindi

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Hing Jeera Dal Tadka Recipe  खाने की थाली मे चाहे रोटी हो या चावल दाल के बिना तो खाना अधूरा सा ही लगता है । दाल का असली स्वाद उसके तड़के मे छिपा रहता है । तड़का लगाने से दाल का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है । जीरा दाल तड़का एक फटाफट बनने वाली रेसपी है । जो बच्चे PG मे रहते है उनके लिए यह एक आसान और झटपट से बन जानेवाली स्वादिष्ट रेसपी है । तो आइए जानते है हिंग जीरा दाल तड़का बनाने की रेसपी , जिसे खाकर लोग कहेंगे वाह !!!..

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Hing Jeera Dal Tadka Recipe in Hindi

1. जीरा – 1 चम्मच

2. नमक – स्वादनुसार

3. हिंग – 1/4 छोटा चम्मच

4. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

5 . अरहर डाल – 1/2 कप

6 . देसी घी – 1 चम्मच

7 . सुखी लाल मिर्च – 1-2

8. हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

विधि  – How to make Hing Jeera Dal Tadka Recipe in Hindi

1. हिंग जीरा दाल तड़का बनाने के लिए सबसे पहले अरहर दाल को पानी से 2-3 बार धोकर कुकर मे डाल दे । 1/2 कप दाल  के लिए इसमे 2 कप पानी डाल दे और इसमे हल्दी पाउडर , एक चम्मच ऑइल और नमक डालकर चम्मच से चला दे । (तेल डालने से दाल कुकर के बाहर नहीं आती )

2. कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए और दाल मे  2-3 सिटी आने तक पका लीजिए । तीसरी सिटी आते ही  गैस बंद कर दीजिए । 

3. कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोल लीजिए ।  हमारी दाल अच्छे से पक गई है । 

4. अब तड़का लगाने के लिए एक पैन मे 1 चम्मच देसी घी डाल कर गर्म कीजिए । 

5. घी के गरम होते ही इसमे हिंग और जीरा डालकर तड़काइए , जीरा तड़कने के बाद इसमे कटी हुई हरी मिर्च और सुखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लीजिए । अब गैस को बंद कर दीजिए । 

6. अब तड़के को दाल के ऊपर डाल कर मिला दीजिए । अगर आपको दाल गाढ़ी लगे तो आप इसमे थोड़ा सा गर्म पानी डालकर मिला लीजिए । 

7. स्वादिष्ट हिंग जीरा दाल तड़का बनकर तैयार है । दाल को एक बाउल मे निकाले और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिये डालकर गरमा गरम सर्व करे । 

8. आप इसे चपाती , चावल , परांठे और दलिया के साथ खाइए और परोसिए । 

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Image Source : Indianfoodly

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