Hing Jeera Dal Tadka Recipe खाने की थाली मे चाहे रोटी हो या चावल दाल के बिना तो खाना अधूरा सा ही लगता है । दाल का असली स्वाद उसके तड़के मे छिपा रहता है । तड़का लगाने से दाल का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है । जीरा दाल तड़का एक फटाफट बनने वाली रेसपी है । जो बच्चे PG मे रहते है उनके लिए यह एक आसान और झटपट से बन जानेवाली स्वादिष्ट रेसपी है । तो आइए जानते है हिंग जीरा दाल तड़का बनाने की रेसपी , जिसे खाकर लोग कहेंगे वाह !!!..
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Hing Jeera Dal Tadka Recipe in Hindi
1. जीरा – 1 चम्मच
2. नमक – स्वादनुसार
3. हिंग – 1/4 छोटा चम्मच
4. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
5 . अरहर डाल – 1/2 कप
6 . देसी घी – 1 चम्मच
7 . सुखी लाल मिर्च – 1-2
8. हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
विधि – How to make Hing Jeera Dal Tadka Recipe in Hindi
1. हिंग जीरा दाल तड़का बनाने के लिए सबसे पहले अरहर दाल को पानी से 2-3 बार धोकर कुकर मे डाल दे । 1/2 कप दाल के लिए इसमे 2 कप पानी डाल दे और इसमे हल्दी पाउडर , एक चम्मच ऑइल और नमक डालकर चम्मच से चला दे । (तेल डालने से दाल कुकर के बाहर नहीं आती )
2. कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए और दाल मे 2-3 सिटी आने तक पका लीजिए । तीसरी सिटी आते ही गैस बंद कर दीजिए ।
3. कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोल लीजिए । हमारी दाल अच्छे से पक गई है ।
4. अब तड़का लगाने के लिए एक पैन मे 1 चम्मच देसी घी डाल कर गर्म कीजिए ।
5. घी के गरम होते ही इसमे हिंग और जीरा डालकर तड़काइए , जीरा तड़कने के बाद इसमे कटी हुई हरी मिर्च और सुखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लीजिए । अब गैस को बंद कर दीजिए ।
6. अब तड़के को दाल के ऊपर डाल कर मिला दीजिए । अगर आपको दाल गाढ़ी लगे तो आप इसमे थोड़ा सा गर्म पानी डालकर मिला लीजिए ।
7. स्वादिष्ट हिंग जीरा दाल तड़का बनकर तैयार है । दाल को एक बाउल मे निकाले और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिये डालकर गरमा गरम सर्व करे ।
8. आप इसे चपाती , चावल , परांठे और दलिया के साथ खाइए और परोसिए ।
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Image Source : Indianfoodly
