चाट वाले भैया की चटपटी समोसे की चाट बनाए घर पर आसानी से Samosa Chaat Recipe

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चाट वाले भैया की चटपटी समोसे की चाट बनाए घर पर आसानी से Samosa Chaat Recipe
चाट का नाम सुनते ही मुँह मे पानी आ जाता है ।  सड़क किनारे लगने वाले चाट के स्टॉल पर लगी लोगों की भीड़ तो देखकर खुद पर कंट्रोल नहीं होता और चाट खाने का दिल करने लगता है । कई लोग ऐसे भी होते है जिनको chaat  को बहुत पसंद होती है लेकिन वो hygiene की वजह से बाजार मे चाट खाने से बचते है । आप भी अगर उनमे से एक है तो आज हम आपको samosa chaat बनाने का बेहद आसान तरीका बताने जा रहे है जिसकी मदद से आप आसानी से घर मे ही स्वादिष्ट चटपटी samosa chaat बना सकते है ।

 सामग्री –  Ingredients for Samosa Chaat Recipe 

  • आलू समोसे – 2
  • उबले हुए काबुली   चने – 1/4 कप
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई )
  • प्याज – 1 छोटा साइज़ का (बारीक चोप  कर ले )
  • टमाटर – 1 छोटा साइज़ का (बारीक चोप कर ले )
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • नमक – स्वादनुसार
  • गर्म मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • चाट मसाला – 1/4 चम्मच या स्वादनुसार
  • तेल – 1 चम्मच 

 सजाने के लिए 

  •  हर धनिया’- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ 
  •  भुना जीरा पाउडर – स्प्रिंगकल करने के लिए (Sprinkle )
  •  काला नमक – स्प्रिंगकल करने के लिए (Sprinkle )
  •  अनार के दाने – 1 चम्मच
  •  दही – 2 टीस्पून 
  •  इमली की चटनी – 2 चम्मच 
  •  हरी चटनी – 2 चम्मच 
  •  बारीक सेव – जरूरत अनुसार 
  •  टमाटर (सजाने के लिए ) – 1 टेबल स्पून  बारीक चोप किया हुआ 
  •  प्याज (सजाने के लिए ) – 1 टेबल स्पून  बारीक चोप किया हुआ 
  •  लाल मिर्च पाउडर – स्प्रिंगकल करने के लिए
  •  चाट मसाला – स्प्रिंगकल करने के लिए (Sprinkle )

विधि  – How to make Samosa Chaat Recipe 
1. चाट वाले भैया की चटपटी समोसे की चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन मे 1 चम्मच तेल डाल कर गर्म होने के लिए रख दे ।
2. तेल गर्म होने के बाद इसमे प्याज डाल दे और उसे भुने । जब प्याज पककर उसका रंग बदलने लगे तब उसमे टमाटर और नमक डाल दे और उसे पकाये । टमाटर को थोड़ा सॉफ्ट होने तक कूक कर ले ।
3. टमाटर सॉफ्ट होने के बाद इसमे लाल मिर्च पाउडर डाल के मिक्स कर ले । फिर इसमे कटी हुई हरी मिर्च को डाल दे और थोड़ी देर भुने।
4. फिर इसमे उबले हुए सफ़ेद चने और नमक डाल के मिक्स कर ले । फिर इसमे 4 टेबल स्पून पानी डाल कर मिक्स कर ले और पैन को ढककर 2 मिनट तक चनो को पकने दे ।
5. 2 मिनट बाद चनो को मेशर से हल्का सा मेश कर ले ।
6. फिर इसमे चाट मसाला और गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर ले और गैस को बंद कर दे । आपके चने बनकर तैयार है ।
7. अब चाट बनाने के लिए एक प्लेट मे दोनों समोसे को तोड़कर रख ले ।
8. फिर समोसे के ऊपर चने जिनको आपने पकाकर रखा है । इन चनो को अपनी इच्छा अनुसार कम या ज्यादा डाल ले ।
9. फिर इसके ऊपर दही , इमली की चटनी , हरी चटनी डाल दे । (इन सभी को आप अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है ।)
10. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , भुना जीरा पाउडर , चाट मसाला और काला नमक को स्प्रिंगकल कर ले ।
11. फिर इसके ऊपर चोप की हुई प्याज , टमाटर , हरा धनिया , अनार के दाने और सेव डाल ले ।
12. आपकी चटपटी समोसा चाट बनकर तैयार है ।

अगर आपको यह रेसिपी ” Samosa Chaat Recipe ” पसंद आई हो तो हमें कमेंट करके जरुर बताये

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Recipe Source : Sunita Aggarwal

Image Source : Fauzia Kitchen Fun 

चाट वाले भैया की चटपटी समोसे की चाट बनाए घर पर आसानी से Samosa Chaat Recipe

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