Petha Laddu Recipe / Mawa Petha Laddoo हैलो दोस्तों , आगरा के प्रसिद्ध पेठे के बारे मे तो आपने सुना ही होगा लेकिन क्या आपने इससे बनने वाले लड्डू खाए है ? अगर नहीं , तो चलिए आज हम आपको पेठे से बनने वाले लड्डू की रेसपी बताते है । आप इन लड्डू को किसी भी व्रत मे भी खा सकते है ।
Ingredients for Petha Laddu Recipe / Mawa Petha Laddoo
1. मावा – 200 ग्राम
2. काजू – बारीक कटे हुए 10 से 12
3. इलाईची – 6 से 7
4. पेठा – 200 ग्राम
5. बारीक कटा हुआ पिस्ता 10 से 12
6. नारियल बुरादा – 1/2 कप
विधि – How to make Petha Laddu Recipe / Mawa Petha Laddoo
1. Petha Laddu / पेठा लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पैन को धीमी आंच पर गर्म कर लीजिए ।
2. पैन के हल्के गर्म होने पर मावा डाल दीजिए और मावा को लगातार चलाते हुए रंग बदलने पर तथा इसके घी अलग होने तक भून लीजिए ।
3. मावा के भून जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए और भुने मावा को एक बाउल मे निकाल लीजिए ताकि ये जल्दी से ठंडा हो जाए ।
4. अब पेठे को कद्दूकस कर लीजिए ।
5. इलाईची को छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए और पिस्ते को बारीक बारीक पतला पतला काट लीजिए ।
6. मावा के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमे कद्दूकस किया हुआ पेठा , कटे हुए काजू और इलाईची पाउडर डाल दीजिए और साथ ही थोड़े से कटे हुए पिस्ते गार्निश के लिए छोड़कर बाकी पिस्ते भी डाल दीजिए । सारी चीजों को अच्छी तरह मिलने तक मिक्स कर लीजिए ।
7. अब हाथ मे थोड़ा सा मिश्रण लेकर अच्छे से बाइन्ड कीजिए और इसे गोल करते हुए मध्यम साइज़ का लड्डू बना लीजिए । लड्डू बनाके नारियल के बुरादे मे लपेट लीजिए और फिर से हाथों से गोल करके प्लेट मे रख दीजिए । सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए ।
8. अब लड्डू के ऊपर कटे हुए पिस्ते लगाकर गार्निश कर दीजिए ।
9. आपके मार्केट जैसे टैस्टी पेठे के लड्डू बनकर कर तैयार है । जितने यह देखने मे अच्छे दिख रहे है खाने मे उतने ही स्वादिष्ट है ।
10। आप इन लड्डुओं को फ्रिज मे रखकर 8 से 10 दिन तक खा सकते है ।
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Image Source : Nishamadhulika
Recipe Source : Nishamadhulika