Coconut Pudding Recipe दोस्तों , आज मैं आपको ऐसी टैस्टी रेसपी बताऊँगी जिसे देखने के बाद आप इसके दीवाने हो जाएंगे । इतनी आसान सी रेसपी है जो मिनटों मे बनकर तैयार हो जाती है । इस रेसपी को बनाने के लिए सिर्फ 3 चीजों की जरूरत है । ये ऐसी रेसपी है जिसे टैस्ट करने के बाद आप इसे कभी भी भूल नहीं पाओगे । कोई भी फस्टिवल हो या न हो आप हमेशा इसे बनाना का कोई न कोई बहाना ढूंढ ही लोगे । तो आइए , बनाना शुरू करते है :-
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Coconut Pudding Recipe in Hindi
1. ताज़ा नारियल – 2 कप
2. चीनी – 1/4 कप
3. कॉर्नफलौर – 1/4 कप
44. पानी – 1 कप
विधि – How to make Coconut Pudding Recipe in Hindi
1. नारियल पुडींग बनाने के लिए सबसे पहले आप ताजे नारियल से पानी निकाल लीजिए ।
2. अब नारियल के पल्प को छोटे छोटे टुकड़े मे काट लीजिए ।
3. अब एक ग्राइंडिंग जार ले उसमे नारियल के टुकड़े डाल दे और साथ ही 1 कप पानी डालकर नारियल को अच्छे से पीस ले ।
4. अब नारियल के दूध को छलनी की सहायता से छान लीजिए । छलनी मे जो नारियल है आप उसे फेके नहीं उससे आप नारियल की चटनी या dessicated कोकोनट बना सकते है ।
5, अब एक बाउल मे 1/4 कप कॉर्न फलौर और 3/4 कप तैयार नारियल का दूध डालकर अच्छे से मिला दीजिए और एक घोल बना लीजिए ।
6. अब एक पैन मे नारियल का दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करे ।
7. अब इसमे 1/4 कप चीनी डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लीजिए और 2 मिनट तक गर्म करे ।
8. अब गैस को एकदम लो कर दीजिए । ध्यान रहे – गैस की फ्लैम धीमी ही रहनी चाहिए हमे बिल्कुल भी तेज या मीडियम हमे नहीं करना है ।
9. 2 मिनट बाद कॉर्न फलौर के घोल को हम एक हाथ से धीरे धीरे डालते जाएंगे और दूसरे हाथ से मिलाते जाएंगे । ध्यान रहे :- कॉर्नफलौर को डालने से पहले आप कॉर्नफलौर के घोल को एक बार चम्मच से अच्छे से मिला ले क्योंकि कॉर्नफलौर तले मे जाके बैठ जाता है ।
10. अब हम इसे लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएंगे । यह हल्का गाढ़ा होने लगा है । आप देखोगे की जैसे जैसे पकेगा इसका टेक्स्चर और consistency दोनों ही चेंज हो जाएगी । किसी भी टाइम पे आपको इसे छोड़ना नहीं है इसे लगातार चलाते रहना है वरना इसमे गुटटलियाँ बन्नी शुरू हो जाएगी और आपकी रेसपी बिल्कुल भी अच्छी नहीं बनेगी ।
11. 2 मिनट हो गए है और आप देख सकते है ऐसे ही कन्सिस्टन्सी हमे चाहिए । ये न ही ज्यादा पतला है और न ही ज्यादा गाढ़ा – रिबन कन्सिस्टन्सी । अब गैस बंद कर दीजिए ।
12. अब कोई भी छोटा बाउल ले और घी से ग्रीस कर ले जिसमे आपको इसे सेट करना है ।
13. ग्रीस किए हुए बाउल मे गर्म गर्म नारियल के पुडींग को डाल दीजिए । अब बैटर को 5 मिनट तक ठंडा होने दे ।
14. ठंडा होने के बाद सेट करने के लिए आप इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज मे रख दे ।
15. 2 घंटे बाद फ्रिज मे से निकाल लीजिए आप देखेंगे की पुडींग बुलकुल सेट हो गया है । अब हम इसे डिमोल्ड करेंगे ।
16. डिमोल्ड करना बहुत आसान है । एक प्लेट बाउल के ऊपर रखकर इसे उल्टा कर दीजिए थोड़ा सा tap कीजिएगा यह अपने आप बड़ी आसानी से बाहर निकल आएगा ।
17. आपका कोकोनट पुडींग बनकर तैयार है । आप इसे थोड़े से बादाम , गुलाब की पत्ती और पुदीना के पत्ते से गार्निश कर लीजिए ।
18. कोकोनट पुडींग दिखने मे जितना सुंदर लग रहा है खाने मे भी उतना लाजवाब है । बच्चे हो , बड़े हों , बूढ़े हो सभी इसे मजे से खा पाएंगे और इसके फैन बन जाएंगे ।
Image Source : Ray Kitchen
Recipe Source : Ray Kitchen
