Masoor Dal Soup Recipe मसूर दाल को दाल के अलावा आप इसकी खिचड़ी , हलवा , पकोड़े , भाजी , चीला और कई फॉर्म मे कर सकते है । मसूर दाल हमारे स्किन और बालों के लिए भी अच्छी होती है । कई लोग मसूर दाल का पाउडर बना कर फैस पैक की तरह यूस करते है । क्या आपको पता है की मसूर दाल का सूप भी बनता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है और स्वाद मे भी लाजवाब होता है । मसूर दाल का सूप वैट लॉस करने मे भी मदद करता है । तो आइए , मसूर दाल का हेल्थी सूप बनाना शुरू करते है :-
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Masoor Dal Soup Recipe
1. मसूर दाल -1 कप
2. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
3. नमक – स्वादनुसार
4. हिंग – 1 पिन्च
5. प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
6. टमाटर – 2 बारीक कटा हुआ
7. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
8. लहसुन – 4-5 कलियाँ – कद्दूकस किया हुआ
9. कटा हुआ हरा धनिया – 1
10. बटर या घी – 1 चम्मच
11. लाल शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
12 पीली शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
13. गाजर – 1/2 कप
14. गर्म मसाला – 1 चम्मच
15. काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
16. चिली फ्लक्स – 1 टेबल स्पून
17. ड्राइड थाइम (Thyme ) – 1/4 टेबल स्पून
18. अरेगनो(oregano )- 1/2 टेबल स्पून
19. ड्राइड बेसिल लीव्स (Basil Leaves ) – 1/2 टेबल स्पून
विधि – How to make Masoor Dal Soup Recipe
1. मसूर दाल का हेल्थी सूप बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छे से पानी से धो कर आधे घंटे के लिए पानी मे भिगो दे ।
2. एक बड़े और भारी तले वाले गहरे सॉस पैन या पतीले मे मीडियम आंच पर 1 टेबल स्पून घी गर्म करे । आप अपनी पसंद के अनुसार घी या मक्कन को कम या ज्यादा कर सकते है ।
3. घी के गर्म होने पर उसमे प्याज और साथ ही कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालकर भून लीजिए ।
4. जब प्याज अच्छे से भून जाए तब इसमे बारीक कटी हुई लाल शिमलामिर्च , पीली शिमलामिर्च , गाजर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले । अब हमे तब तक भूनना है जब तक सारी सब्जियां थोड़ी सॉफ्ट न हो जाए ।
5. अब आप इसमे कटा हुआ टमाटर डाल के भून लीजिए । टमाटर को पकने तक घी के अलग होने तक 2-3 भून लीजिए
6. टमाटर के भुनने के बाद अब आप इसमे स्वादनुसार नमक , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , काली मिर्च पाउडर , ड्राइड थाइम , ड्राइड बेसिल लीवस , oregano डाल के अच्छे से सब्जियों मे मिक्स कर के भून लीजिए ताकि मसाले सब्जियों मे अच्छे से मिक्स हो जाए ।
7. अब इसमे भीगी हुई दाल और 5 कप पानी डाल के ढक्कन लगा के धीमी आंच पे 15-20 मिनट तक पकने दे । 15 मिनट बाद दाल को चेक कीजिए । हमारी दाल पक चुकी है ।
8. अब आप आधी दाल को एक बाउल मे निकाल ले और ठंडा होने दे । ठंडा होने के बाद आप इसको मिक्सर मे डालके एक मुलायम पेस्ट तैयार कर ले ।
9. अब ब्लेन्ड की हुई दाल को बची हुई दाल मे अच्छे से मिक्स कर दे ।
10. अच्छे से पूरे मिश्रण को मिलाने के बाद इसे 5 मिनट और उबलने दे । 5 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।
11. गरमा गर्म मसूर दाल का हेल्थी सूप बनकर तैयार है ।
12. सूप को एक बाउल मे निकाल लीजिए और ऊपर से काली मिर्च पाउडर , चिली फलकेस , थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल के सर्व करे ।
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Image Source : Rajshri Food
Recipe Source : Rajshri Food
