अब बच्चे भी बना पाएंगे परफेक्ट मूंगफली की चटनी Peanut Chutney Recipe in Hindi

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Peanut Chutney Recipe for Dosa and Idli  

दोस्तों , अभी तक आपने बहुत तरह की चटनी बनाई और खाई होगी –  अमरूद की चटनी , प्याज की चटनी , इमली की चटनी , हरी चटनी , टमाटर की चटनी , लहसुन की चटनी । आज मैँ आपको मूंगफली की स्पेशल चटनी बनाना बताऊँगी जो खाने मे जितनी  स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना उतना की आसान है । मूंगफली की चटनी बनाना इतना आसान है की इस चटनी को आपके बच्चे भी बहुत आसानी से बना लेंगे ।  इस चटनी को आप किसी भी साउथ इंडियन dish के साथ या पराठे या चीले के साथ भी खा सकते है । तो आइए जानते है मूंगफली चटनी की आसान रेसपी । 

Ingredients for Peanut Chutney Recipe –  साम्रग्री 

1, कच्ची मूंगफली – 100 ग्राम (1/2 कप )

2. लहसुन की कलियाँ – 7-8 

3. अदरक – 1 इंच का टुकड़ा 

4. नमक – स्वादनुसार 

5. हरी मिर्च -3 बारीक कटी हुई 

6. नींबू का रस – 1 चम्मच 

7. पानी – 3 टेबल स्पून 

8. जीरा – 1/2 चम्मच 

तड़के के लिए  

1. तेल – 1 चम्मच 

2. सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच 

3. हिंग – 1  चुटकी 

4. कड़ी पत्ते – 10 

How to make Peanut Chutney Recipe –  विधि 

1. मूंगफली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर गरम कर लीजिए । 

2. पैन के गरम होते ही  मूंगफली डालकर धीमी  आंच पर 3 से 4 मिनट तक सूखा की भून लीजिए  और गैस बंद कर दे । 

3. मूंगफली को एक प्लेट मे निकालकर ठंडा कर लीजिए और फिर इसके छिलके उतार दीजिए । 

4. अब एक मिक्सर जार मे भुनी हुई मूंगफली  , लहसुन , अदरक , जीरा , नमक , हरीमिर्च , नींबू का रस और  3 चम्मच पानी डालकर महीन पीस लीजिए । 

5. चटनी को प्याले मे निकालिए अगर यह आपको ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और मिला दीजिए 

5. अब तड़के के लिए गैस पर एक पैन गरम कीजिए  और उसमे  1 चम्मच तेल  डाल दीजिए । 

6. तेल के गर्म होते ही इसमे राई और हिंग डाल दीजिए । और जैसे ही राई तड़कने लग जाए। गैस बंद कर दीजिए और पैन मे  कड़ी पत्ता डाल दीजिए । 

7. अब आपका तड़का तैयार है । तड़के को चटनी के ऊपर डाल दीजिए । फिर चम्मच से चलाकर चटनी मे तड़के को अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए  । 

8. मूंगफली की स्वादिष्ट चटनी बनकर तैयार है । आप चाहे तो  मूंगफली की चटनी को फ्रिज मे रखकार 4- 5  दिनों तक इस्तमाल मे लाया जा सकता है । 

9. मूंगफली की चटनी को आप  इडली , डोसा , वडा के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे । 

Image Source : Archana’s Kitchen 

Recipe Source : Papa Mummy Kitchen 

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