Kanda Poha Recipe सुबह उठते ही हमारे मन मे एक बड़ा सवाल खड़ा हो जाता है की आखिर नाश्ते मे क्या बनाया जाए । आप अगर ब्रेकफास्ट मे कुछ हेल्थी और हल्का खाना चाहते है तो महराष्ट का प्रसिद्ध कांदा पोहा उसके लिए एक बढ़िया ऑप्शन है । प्याज , हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर तैयार होने वाला ये हेल्थी मील बनाने मे बहुत ही आसान है जिसे आप घर पर आसानी से कभी भी बनाकर खा सकते है । इसे आप कई तरीकों से बना सकते है लेकिन आज हम आपको कांदा पोहा बनाने की सबसे आसान रेसपी बताएंगे । आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते है । तो आइए , मुंबई का फेमस कांदा पोहा (Kanda Poha Recipe ) नाना शुरू करते है :-
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kanda Poha Recipe
1. पोहा – 2 कप
2. कच्ची मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
3. नमक – स्वादनुसार
4. हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
5. प्याज -2 बारीक कटी हुई
6. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
7. नींबू का रस – 1 चम्मच
8. चीनी – 1/2 टी स्पून
9. हरा धनिया – 1 से 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
10. कड़ी पत्ते – 7 से 8
11. राई – 1 टीस्पून
12. जीरा – 1/2 टीस्पून
विधि – How to make Kanda Poha Recipe in Hindi
1. कांदा पोहा (Kanda Poha) बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल के ऊपर एक स्ट्रेनर रख लीजिए । फिर स्ट्रेनर मे पोहा डाल ले और पोहे के ऊपर सब तरफ अच्छे से पानी डाल ले । जिससे पोहा अच्छे से वॉश हो जाए और पोहे का सारा पानी बाउल मे चला जाए ।
2. हमे पोहे को भिगोकर नहीं रखना है वरना हमारा पोहा गल जाएगा । इसलिए पोहे को इसी तरह वॉश करे ।
3. अब पोहे को स्ट्रेनर मे 10 से 15 मिनट के लिए रखा रहने दे । 10 मिनट बाद पोहे मे स्वादनुसार नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर दे । इसके बाद इसमे हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दे ।
4. अब एक पैन मे 2 चम्मच तेल डालकर उसे मीडियम आंच पे गरम कर ले । तेल के गरम होने पर उसमे कच्ची मूंगफली डालकर धीमी आंच पर फ्राइ कर लीजिए । जब मूंगफली कुरकुरी हो जाए तब मूंगफली को एक प्लेट मे निकाल लीजिए ।
5. अब उसी पैन मे 2 चम्मच ऑइल डालकर medium गैस पर गरम होने के लिए रख दे । ऑइल के गरम होते ही उसमे राई , जीरा , बारीक कटी हुई हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर 30 सेकंड तक भून लीजिए ।
6. अब इसमे बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज को 2 से 3 मिनट चलाते हुए फ्राइ कर ले । आपको प्याज को तब तक भूनना है जब तक प्याज सुनहरा हो कर नरम न हो जाए ।
7. जब प्याज पूरी तरह से पक जाए तब आप इसमे भिगोया हुआ पोहा , फ्राइ की हुई मूंगफली के दाने डालकर करछी से अच्छी तरह से सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं । इसके बाद पोहे को ढककर लगभग 5 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में पोहे करछी से चलाते रहें.
8. 5 मिनट बाद आखिर मे पोहे मे बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालकर एक बार फिर अच्छे से मिक्स कर ले और एक मिनट ढककर पका ले ।
9. एक मिनट बाद गैस बंद कर दे । आपका स्वादिष्ट कांदा पोहा (Kanda Poha Recipe) का नाश्ता बनकर तैयार है ।
10. इसे एक प्लेट मे डालकर ऊपर से बारीक कटा कच्चा प्याज और हरा धनिया डालकर सर्व करे ।
आपको मेरी रेसपी ” स्वादिष्ट मुंबई का फेमस कांदा पोहा बनाने का आसान तरीका Kanda Poha Recipe ” कैसी लगी हमे कमेन्ट करके जरूर बताए ।
Image Source : Cook with Nisha
