बिना तेल सिर्फ 3 चीजों से बनाए हेल्थी और चटपटा नाश्ता Steamed Poha Vada Recipe

Sharing is caring!

Steamed Poha Vada Recipe दोस्तों , आज मैं आपके लिए एक ऐसे नाश्ते की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही unique और एक दम different है जिसे न तो आपने आजतक खाया होगा और न बनाया होगा । यह नाश्ता बिना तेल , बिना तले बहुत की सॉफ्ट, स्पन्जी और टैस्टी रेसपी है जिसके सामने समोसा , पकोड़ा भी फीके लगेंगे । आप इसे घर मे रखी 2 से 3 चीजों से बड़ी आसानी से कभी भी तैयार कर सकते है । आइए , एक यूनीक ,चटपटी, मजेदार , हेल्थी स्टीम वडा बनाना शुरू करते है:-

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Steamed Poha Vada Recipe

1. पोहा – 1 कप 

2. सूजी – 1/2 कप 

3. दही – 1/2 कप 

4. नमक – स्वादनुसार 

5. जीरा – 1/2 चम्मच 

6. हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई 

7. हरा धनिया – बारीक कटा हुआ 

8. धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच 

9. हल्दी – 2 चुटकी 

10. तेल – 1 चम्मच 

11. कढ़ी पत्ते – 8-10 

12. जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच 

13. गरम मसाला – 1/4 चम्मच 

14. सूखी लाल मिर्च – 3 से 4 

15. सरसों – 1 छोटा चम्मच 

16. लहसुन – 1 चम्मच 

17. प्याज – 1 बारीक कटा हुआ 

18. टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ 

19. लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच 

20. दही – 2 चम्मच 

21. पानी – 2 चम्मच 

22. कटी हुई लाल मिर्च 

बनाने की विधि  – How to make Steamed Poha Vada Recipe

1. स्टीम पोहा वडा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को छननी मे करके पोहे के ऊपर पानी डालते हुए हाथ से मिक्स करते हुए वॉश कर ले । फिर पोहे को 2 मिनट के लिए  छननी मे रखा रहने दे । जिससे पोहा सॉफ्ट हो जाए ।

2. 2 मिनट के बाद पोहे को एक बाउल मे निकाल लीजिए । फिर पोहे मे  स्वादनुसार नमक और 1/2 कप दही डाल कर मिक्स कर के 10 मिनट के लिए ढक्कन लगा के रख दीजिए ।

3. 10 मिनट बाद दही व पोहे को अच्छी तरह मसलते हुए मिक्स करते हुए एक सॉफ्ट डो तैयार करेंगे जिस तरह आटे को गूँथ कर तैयार करते है उसी तरह हमे  इसको तैयार करना है ।


4. अब इसमे 1/4 कप सूजी , 10-11 कढ़ी पत्ते और कटी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा के रख देंगे । 5 मिनट के बाद हमारा डो अच्छे से सेट हो गया

5. अब डो से नींबू जितना छोटा सा पेड़ा ले के अच्छे से गोल कर लेंगे और हथेलियों से हल्का सा दबा देंगे . फिर ऊँगली या पेंसिल की सहायता से बीच मे होल
कर लेंगे ।

 

 

 

 

 

6. इसी तरह बाकी डो के भी छोटे छोटे वड़े बनाकर एक प्लेट मे रख ले ।

7. अब वड़ों को स्टीम करने के लिए हम एक कड़ाई  मे 2 ग्लास पानी डालकर गरम होने के लिए रख देंगे . जब पानी उबलने लग जाए तब हम इसके ऊपर एक छलनी पर तेल लगाकर रख देंगे ।

8. फिर तेल लगी छलनी पर तैयार वड़े को रख देंगे और ढक्कन लगा के इन्हे धीमी आंच पे 10 -12 मिनट के लिए पकाएंगे ।

9. 10-12 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए और स्टीमर प्लेट को आप धीरे से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए । 

10. स्टीम पोहा वडा बनकर तैयार है । अब आप स्टीम वड़े को एक प्लेट मे निकाल लीजिए । 

11. आप इसे ऐसे भी सांभर या चटनी के साथ खाने का मजा ले सकते है पर हम इसे थोड़ा और चटपटा , मजेदार बनाएगे । 

12.  पैन मे 1 चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दीजिए ।

13. तेल के गर्म होने पर इसमे 1 चम्मच राई और 1/2 चम्मच जीरा डाल दे । जैसे ही जीरा तड़कने लग जाए तब इसमे 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन , दो कटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ा भून लीजिए । 

14. अब इसमे 1 कटा हुआ प्याज , 3-4 सूखी लाल मिर्च डालकर भून ले । 

15. प्याज के भुनने के बाद अब इसमे 1 बारीक कटा हुआ टमाटर , नमक , 1 चम्मच धनिया पाउडर , 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला , कश्मीरी लाल mirch पाउडर , जीरा पाउडर , दो चटकी हल्दी पाउडर , डालकर अच्छी तरह भून ले । अब इसमे 2 चम्मच पानी  डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और गैस बंद कर दे । 

16. अब इसमे 2 चम्मच फैटा हुआ दही डाले और गैस को ऑन कर ले । अब गैस को मेडीयम फ्लैम पर चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाये । हमे इसे तब तक पकाना है जब तक तेल पैन से छूटने न लग जाए । 

17. दही से तेल छूटने के बाद , तैयार पोहा वड़े को मसाले मे डालकर हल्के हाथ से अच्छे से मिक्स कर दीजिए । 

18. अब ऊपर से इसमे कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला दे । 

19. आपके स्टीम चटपटा पोहा वडा बनकर तैयार है । 

20. स्टीम पोहा वडा को आप  किसी भी चटनी , सांभर , सॉस डीप या ऐसे भी इसका आनंद ले सकते है । 

Image Source : Pappa Mummy Kitchen

Leave a Comment