15 मिनट मे बनाए कद्दू अंगूर का ऐसा रायता जिसे बार बार खाने का मन करेगा Kaddu Angoor Raita

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Kaddu Angoor Raita Recipe दोस्तों , अब तक आपने खीरे का रायता , बूंदी का रायता , प्याज का रायता , आलू का रायता , बथुए का रायता और फ्रूट रायते के बारे मे सुना होगा और इसका स्वाद भी चखा होगा । कद्दू अंगूर का रायता शायद ही आपने इसके बारे मे पहले न सुना हो । कद्दू अंगूर का रायता खाने मे बहुत टैस्टी लगता है । रोज के बोरिंग लंच को कद्दू अंगूर का रायता को शामिल करने से आपके खाने का टैस्ट भी पूरी तरह से चेंज हो जाएगा । तो आइए कद्दू अंगूर का रायता बनाना शुरू करते है :- 

Ingredients for Kaddu Angoor Raita Recipe 

1. कद्दू – 200 ग्राम 

2. दही – 400 ग्राम 

3. अंगूर – 1 कप 

4. काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच 

5. नमक – स्वादनुसार 

6. चीनी  – 1 चम्मच 

7. हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई 

8. काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच 

9. हिंग – 1 चुटकी 

10. कढ़ी – पत्ता – 8-10 

11. जीरा – 1 छोटा चम्मच 

12. तेल – आवश्यकतानुसार 

13. बारीक कटा हुआ हरा धनिया -1 चम्मच 

विधि – How to make Kaddu Angoor Raita Recipe 

1. कद्दू अंगूर का रायता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लीजिए । अगूर को भी अच्छे से धो कर एक बाउल मे रख लीजिए । 

2. अब हम कद्दू को पकाएंगे । कद्दू को उबालने के लिए एक बर्तन मे 1 कप पानी डालिए और कद्दू को डाल दीजिए । इसे ढककर कद्दू को थोड़ी देर  तक उबलने दीजिए । थोड़ी देर बाद कद्दू का एक टुकड़ा निकालकर चेक कीजिए यह दब रहा है यानि की कद्दू उबल गया है । गैस बंद कर दीजिए । कद्दू को उबलने मे कुल 12 मिनट लग जाते है । 

3. कद्दू को पानी मे से निकालकर एक बाउल मे रख लीजिए । इसे चम्मच से मैश कर लीजिए । 

4. फेटे हुए दही मे काला नमक , स्वादनुसार नमक , चीनी , काली मिर्च पाउडर , हरी मिर्च , पका हुआ कद्दू और अंगूर डालकर अच्छे से चम्मच से मिक्स कर दीजिए । 

5. अब तड़के के लिए पैन मे 1 चम्मच ऑइल डालकर गरम कर लीजिए । ऑइल के गर्म होते ही इसमे हिंग , जीरा और कढ़ी पत्ता का तड़का लगाए । 

6. तड़के को रायता के ऊपर डाल दीजिए और हरा धनिया डालकर गार्निश कर दीजिए । 

7. आपका कद्दू – अंगूर का खट्टा मीठा रायता बनकर तैयार है । इसे खाने के साथ सर्व करे । 

Image Source : archanaskitchen

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