Boondi Raita Recipe

बूंदी रायता (Boondi Raita ) एक उत्तर भारतीय रायता है जिसे दही , पिसे मसाले , हर्ब्स और  मुहँ मे घुल जाने वाली बेसन की बनी बूंदी के साथ मिलाकर बनाया जाता है ।  बूंदी रायता को आप सिर्फ 5 मिनट मे बनाकर तैयार कर सकते है । यह आमतौर पर बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जाता है लेकिन आप इसे किसी भी पराठे या पूरी के साथ परोस सकते है । 

About Boondi Raita Recipe

बूंदी बेसन की बनी छोटी छोटी फ्राइड बाल्स है । इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे – बूंदी का रायता , बूंदी कढ़ी और यहाँ तक की स्नैक्स ,चाट और चावल को गार्निश के लिए भी किया जाता है । 

बूंदी का रायता टैस्टी होने के साथ साथ हेल्थी भी होता है और गर्मियों मे पाचन क्रिया को दूरूस्त करने मे भी मदद करता है । गर्मी के मौसम मे पाचन कमजोर हो जाता है ऐसे मे बूंदी का रायता शरीर को ठंडक भी देता है और पाचन भी ठीक रहता है । अगर आप भी बूंदी का रायता खाना पसंद करते है तो इन आसान स्टेप्स को फॉलो करके टैस्टी बूंदी का रायता बना सकते है :- 

Cook Time : 15 minutes 

Preparation Time : 5 minutes 

Total Time Taken : 20 Minutes

Course : Raita 

सामग्री – Ingredients for Boondi Raita Recipe 

1. सादी बूंदी – 1/2 कप 

2. दही – 1 कप 

3. नमक या काला नमक – स्वादनुसार 

4. काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून 

5. लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून 

6. जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून 

7. हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ ) 

8. चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच 

9. गरम पानी – 1 कप 

10. बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2 

विधि – How to make Boondi Raita Recipe 

1. बूंदी रायता (Boondi Raita Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे 1/2 कप बूंदी डाल दे । उसमे 1/2 कप गरम पानी डाल कर 5 मिनट के लिए भिगो दे । 

2. 5 मिनट बाद बूंदी को पानी से धीरे से निचोड़े और एक प्लेट मे निकालकर अलग रख दे । 

3. फिर एक बड़े बाउल मे एक कप दही डालकर हैन्ड व्हिसकर से अच्छे से फैट लीजिए । जिससे दही स्मूथ हो जाए ।

4. इसके बाद इसमे  1 टीस्पून जीरा पाउडर , स्वादनुसार काला नमक , 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर , बारीक कटी हुई हरी मिर्च , 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिए । 

4. फिर इसमे भीगी हुई बूंदी डालकर मिक्स कर ले और रायते को 5 मिनट ढककर रख दे जिससे बूंदी दही को ऐब्सॉर्ब कर ले । 

5. स्वादिष्ट बूंदी रायता (Boondi Raita Recipe) बनकर तैयार है । अब रायते को हरे धनिया से गार्निश कर ले । 

6. इस अलग अंदाज टैस्टी रायते को रोटी , पूरी , पराठे , पुलाव , बिरयानी के साथ सर्व करे । 

सुझाव :- 

1. बूंदी रायता बनाने के लिए दही बिल्कुल खट्टी नहीं होनी चाहिए । 

2. आप चाहे तो बूंदी को बिना भिगोए भी इस्तेमाल कर सकते है । 

3. अगर आपको दही गाढ़ा लग रहा है तो आप इसमे थोड़ा दूध या पानी डाल सकते है। 

4. आप सभी मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करे । 

5. अगर आपके पास चाट मसाला नहीं है तो आप इसे छोड़ भी सकते है । चाट मसाला एक चटपटा मसाला पाउडर जो आपके बूंदी रायता मे एक अनोखा स्वाद देता है । 

6. जीरा पाउडर पाचन मे मदद करता और तालु को ठंडा भी करता है । 

7. मैंने इस रेसपी मे सादी बूंदी डाली है , अगर आप मसाले वाली बूंदी का इस्तमाल कर रहे है तो मसाले को अपने हिसाब से एडजस्ट         कर  ले । 

अगर आपको मेरी रेसिपी ” Boondi Raita Recipe” पसंद आई हो तो हमें कमेंट करके जरुर बताये 🙂 🙂

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