Triangle Paratha Recipe सुबह के नाश्ते मे अक्सर घरों मे अलग – अलग तरह के पराठे बनाए जाते है । कभी आलू का पराठा , गोभी का पराठा , प्याज का पराठा या कोई अन्य वराइइटी । पराठा एक ऐसी डिश है जो किसी भी मौसम मे और किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है ।दोस्तों , आज मैं आपके साथ ऐसे पराठे की रेसपी शेयर कर रही हूँ जिसे आप नाश्ते मे ,लंच मे या डिनर मे बहुत ही थोड़े से वक्त मे ही बनाकर इसे तैयार कर सकते है । ये रेसपी बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगी । इन पराठे को तैयार करने के लिए फिलिंग को आटे के अंदर भरा जाता है और उसे पकाया जाता है । तो आइए , जानते है स्पेशल तिकोना पराठा बनाने की रेसपी :-
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Triangle Paratha Recipe
1. गेहूं का आटा – 2 कप
2. हल्दी पाउडर – 2 पिन्च
3. कटा हरा धनिया – 4 चम्मच
4. नमक – स्वादनुसार
5. तेल – 2 छोटी चम्मच
6. धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
7. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
8. गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
9. चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
10. हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
11. गाजर – 1 बारीक कटी हुई
12. लहसुन – 4-5 बारीक कटा हुआ
13. भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
14. अजवाइन – 1/4 चम्मच
विधि – How to make Triangle Paratha Recipe
1. Triangle Paratha बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे 2 कप गेहूं का आटा , 2 पिन्च हल्दी , स्वादनुसार नमक , 2 छोटी चम्मच तेल , 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिए ।
2, आटे मे थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूँथ कर तैयार कर लीजिए । आटे को मसल मसल कर चिकना कर लीजिए ।
3 . आटे को ढक कर 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दीजिए ।
4. जब तक आटा सेट हो रहा है तब तक हम पराँठे की फिलिंग तैयार कर लेंगे । अब एक बाउल मे बारीक कटा हुआ प्याज , बारीक कटा हुआ लहसुन , कद्दूकस की हुई गाजर , 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन , बारीक कटी हुई हरी मिर्च , 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया , 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर , 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला , 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए । अब हमारी पराँठे की स्टफिंग बनकर तैयार है ।
5. आटे को सेट होने के बाद हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को फिर से थोड़ा सा मसल लीजिए ।
6. तिकोना परांठा बनाने के लिए गूँथे हुए आटे से लोई तोड़ लीजिए , फिर इसको सूखे आटे मे लपेटिए और 5 से 6 इंच व्यास मे बड़ा परांठा बेल लीजिए ।
7. अब जो हमने स्टफिंग बनाई है उसमे से 2 से 3 चम्मच फिलिंग ले कर हम बेले हुए पराँठे के बीच मे triangle शैप मे फैलाएंगे । अगर आप बच्चों के लिए परांठा बना रहे है तो फिलिंग के ऊपर थोड़ी सी कद्दूकस की हुई चीज़ डाल दे ।
8. अब इसको राइट और लेफ्ट साइड की तरफ से ऊपर से फोल्ड करके हल्के से प्रेस करते हुए चिपका दीजिए ।
9. फिर नीचे से भी फोल्ड कर के चिपका दे ।
10. अब जिस साइड से हमने चिपकाया है उसी साइड से हम गर्म तवे पर पराठे को सिकने के लिए डाल देंगे ।
11. उसके बाद गर्म तवे पर घी या तेल चारों तरफ डालकर पराठे सेक ले और इसके बाद पलटकर इस और भी तेल लगा दीजिए । पराठे को हल्का दबाव देते हुए दोनों तरफ ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए । दोनों तरफ ब्राउन चित्ती आने के बाद , पराठे को एक प्लेट मे रख लीजिए ।
12. इसी तरह सभी पराठे बना लीजिए और किसी भी दही , चटनी या आचार के साथ सर्वे करे ।
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Recipe Source : Home recipe
