Tahini Recipe for Hummus ताहिनी , पिसे हुए तिल और जैतून के तेल से बना एक पेस्ट है जो बिल्कुल दिखने मे पीनट बटर जैसे लगता है । ताहिनी(Tahini) का उपयोग हम्मस, डिपिंग सॉस , सलाद ड्रेसिंग , बेकिंग आदि जैसे कई व्यंजनों को बनाने मे किया जाता है । इसे बनाना बहुत ही आसान है और सबसे अच्छी बात है बहुत हेल्थी होती है । इसे आप मॉर्निंग मे ब्रेक्फस्ट मे पीटा ब्रेड या ब्रेड पे लगाकर खा सकते है । इस रेसपी को बनाने के लिए आपको किसी भी तरह की तैयारी की भी जरूरत नहीं है । तो आइए , तिल से बनने वाली एक हेल्थी सॉस बनाना शुरू करते है :-
Ingredients for Tahini Recipe
1. सफेद तिल ( Sesame seeds)
2. नमक (Salt ) – स्वादनुसार
3. आलिव ऑइल ( Olive Oil ) – 2 टेबलस्पून
4. लहसुन की कलियाँ – 5
5. दही (curd ) – 4 चम्मच
6. नींबू का रस (Lemon juice ) – 1/2 टेबल स्पून
How to make Tahini recipe – Homemade Tahini Recipe in Hindi
1. ताहिनी (Tahini Recipe) रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को लो फ्लैम पर गर्म कर लीजिए ।
2. पैन के गरम होने पर इसमे तिल डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए तिल का कलर चेंज होने तक भून लीजिए । आपको तिल को लगातार चलाते रहना है नहीं तो ये जल जाएंगे ।
3. भुने हुए तिल को एक प्लेट मे निकाल ले और ठंडा होने दे ।
4. जब तिल पूरी तरह से ठंडे हो जाए तब एक मिक्सर जार मे भुने हुए तिल और लहसुन डालकर पीस ले ।
5. अब स्वादनुसार नमक , olive oil , नींबू का रस डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना ले ।
6. अब दही डालकर एक बार और पीस ले ।
7. आपकी मजेदार ताहिनी (Tahini ) Dip बनकर तैयार है ।
8. आप किसी भी एयरटाइट कन्टैनर मे डालकर फ्रिज मे रखकर 15 दिन तक यूस कर सकते है ।
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Image Source : I’mWOW
