सिर्फ 1 चम्मच तेल में बनाये सूजी का एकदम नया नाश्ता | Semolina Breakfast | Suji Nashta
हेल्लो दोस्तों , आज मैं आपको सूजी से बना ऐसा नाश्ता बताउंगी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही कम तेल में तैयार हो जाता है . इसको बनाना इतना आसान है की आपका मन करेगा की आप इसे रोज़ बनाकर खाए . आइये नाश्ता बनाना शुरू करते है .
साम्रग्री- Ingredients
1. सूजी – 1 कप
2. मैदा – 2 चम्मच
3. अदरक – 1 इंच
4. दही – 1 कप
5. नमक – 1 छोटा चम्मच
6. हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
7. हरा धनिया – 2 चम्मच
8. चिल्ली फलैक्स (chilly Flakes ) – 1/2 छोटा चम्मच
9. सूखे कड़ी पत्ते – 1 से १०
Suji Nashta (Semolina Breakfast ) Recipe in Hindi Language
विधि – सिर्फ 1 चम्मच तेल में बनाये सूजी का एकदम नया नाश्ता
1. सूजी का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सचर जार में 1 cup सूजी , 2 चम्मच मैदा , 1 कप दही , 1 इंच अदरक का टुकड़ा , नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह पीस ले .
2. अब पिसे हुए मिश्रण को एक बाउल में निकाल ले और उसको १० मिनट के लिए ढख कर छोड़ दे ताकि सूजी फूल कर तैयार हो जाये . घोल हमारा न तो ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला होना चाहिए |
3. 10 मिनट हो गए है हमारी सूजी वाला मिश्रण बिलकुल तैयार हो गया है . अब इसमें हम मसाले डालेंगे . 1/2 छोटा चम्मच चिल्ली फलैक्स(chilly Flakes ) , १० सूखे हुए कड़ी पत्ते , बारीक़ कटी हुए हरी मिर्च , 2 चम्मच हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला ले . अब हमारा मिश्रण नाश्ता बनाने के लिए तैयार है |
4. नाश्ता बनाने के लिए गैस पर एक कड़ाई या पैन जो थोडा गहरा हो रख देंगे . कड़ाई में एक रिंग या कोई बड़ी कटोरी जिसके ऊपर हमारी थाली आ जाये . अब इसमें हम 1/2 लीटर पानी डाल देंगे जिससे अच्छी तरह भाप बन सके . आपने जो भी कड़ाई या कोई भी बर्तन लेते है तो उसको ढखने के लिए कोई दक्खन होना चाहिए जो उसके ऊपर पूरा लग सके .
5. अब एक तेल लगी हुई थाली में सूजी वाला मिश्रण डाल दे और थाली को गुमाते हुए उसे पूरा फैला दे . गैस पर जो हमने भाप के लिए कड़ाई रखी थी उसमे पानी में उबाल आ गया है अब हम थाली को रिंग के ऊपर पकने के लिए रख देंगे और इसके ऊपर ढक्कन लगा देंगे . यह स्टीम में बहुत अच्छा पक कर तैयार हो जाता है .
6. हमें पकाते हुए 5 मिनट हो गए है . 5 मिनट बाद हम चेक करेंगे और देखेंगे की ऊपर से सूख गया है और हाथ लगाने पे भी हमारे हाथ पे भी चिपक नहीं रहा . इसका मतलब है की ये अच्छी तरह से पक गया है . अब हम इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे .
7. ठंडा होने के बाद एक चाकू की सहायता से हम इसको स्ट्रिप्स में काटेंगे . आपको जितनी बड़ी स्ट्रिप्स चाहिए उतनी बड़ी काट लीजिये . अब हम उगलियों की सहायता से ऊपर से गुमाते हुए इसके रोल बना लेंगे . इसी तरह बाकि भी रोल बनाकर तैयार कर ले .
8. हमारा सूजी का नाश्ता बनकर तैयार है . आप इसे नाश्ते में या शाम के वक़्त की चाय के साथ इवनिंग स्नैक की तरह लिया जा सकता है |
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Image Source | Google | Image by : Pappa Mummy Kitchen
Recipe Source : Pappa Mummy Kitchen
