Last updated on July 14th, 2022 at 06:02 pm
प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट सोयाबीन की दाल रेसिपी | Soyabean Dal Recipe in Hindi सोयाबीन की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है | सोयाबीन को कई तरीको के उपयोग में लाया जाता है जैसे –
- सोयाबीन का तेल सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लिया जाया है |
- इसके बीज की सब्जी बनाकर
- सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफू बनाया जाता है |
- सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जाता है |
सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती है और जल्दी फ्रैक्चर नहीं होता है | सोयाबीन में कई तरह के प्रोटीन्स , मिनरल्स और विटामिन्स होते है जो वजन कम करने में , डायबिटीज को नियंत्रित रखने में मदद करता है | इसमें पाए जाने वाले गुणों के कारण डॉक्टर भी इसको खाने की सलाह देते है | दोस्तों , आज मै आपको सोयाबीन की दाल बनाना बताउंगी जो खाने में इतनी लाजवाब होती है जिसके आगे आपको सारी दाले फीकी लगेंगी |
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Soyabean Dal Recipe in Hindi
1. सोयाबीन दाल – 1 कप
2. प्याज़ – 2 बारीक़ कटा हुआ
3. टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
4. लहसुन – 6 – 8 कलियाँ – कद्दूकस कर ले
5. हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
6. अदरक – 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
7. जीरा – 1/2 चम्मच
8. घी – 3 बड़े चम्मच
9. नमक – स्वादनुसार
10. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
12. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
13. गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
14. हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
15. हिंग – 1 चुटकी
विधि – How to make Soyabean Dal Recipe in Hindi
1. सोयाबीन की दाल बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन दाल को रात भर के लिए पानी में भिगो दीजिये |
2. अब कुकर में 2 कप पानी , नमक और सोयाबीन की दाल डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दे |
3. कुकर में 3 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे | (हमने सोयाबीन को रात भर भिगोई है इसलिए इसे उबलने में ज्यादा समय नहीं लगता )
4. एक कड़ाई में 3 चम्मच घी डालकर गर्म कीजिये |
5. घी गरम होने पर उसमे हिंग और जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिये और जैसे ही जीरा तड़कने लग जाये उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भुन लीजिये |
6. अब हमारा अदरक और लहसुन अच्छी तरह से भुन गया है अब इसमें हम कटा हुआ प्याज़ डाल देंगे और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनेंगे |
7. प्याज अच्छी तरह से भुन गया है अब हम इसमें सूखे मसाले डालेंगे – हल्दी पाउडर , लाला मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये |
8. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालकर मिक्स कीजिये और मसाले को तबतक भूनिए जब तक की मसाले से घी अलग न होने लगे |
9. हमारा मसाला भून चूका है | अब उबली हुई सोयाबीन की दाल को पानी सहित मसाले में डाल दीजिये और धीमी आंच पे ढककर 10 मिनट के लिए पकने दे |
10. जब यह अच्छे से पक जाये तब इसमें गरम मसाला और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दे|
11. सोयाबीन दाल बनकर तैयार है , गैस बंद कर दीजिये और दाल को प्याले में निकाल लीजिये |
12. गरमा गरम सोयाबीन दाल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से थोडा सा देसी घी डाल दीजिये . दाल के ऊपर हरा धनिया डालकर सजाइए |
13. सोयाबीन दाल को परांठे , रोटी , नान , पूरी या चावल किसी के भी साथ भी सर्वे कर सकते है |
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