Turmeric Kulfi Recipe in Hindi हल्दी कुल्फी रेसिपी हिंदी में गर्मी का मौसम आते ही सभी का दिल करता है की कुछ न कुछ ठंडा खाने या पीने को मिल जाये ताकि चिलचिलाती धुप और गर्मी से राहत मिल सके | अगर आप भी कुल्फी या आइसक्रीम खाने के शौक़ीन है तो आप इसका स्वाद इस कोरोना काल में घर बैठे भी ले सकते है | दोस्तों , आज मै इस पोस्ट में आपको हल्दी से बनी कुल्फी की रेसिपी बताउंगी जो आपको स्वाद के साथ साथ आपकी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होगी | आप इस कुल्फी को सिर्फ एक बार घर पे बना कर देखिये गारंटी है बाजार की कुल्फी खाना भूल जायेंगे |
COURSE : ICECREAM / SWEET RECIPES
PREP TIME : 5 MINUTES
COOK TIME : 40 MINUTES
TOTAL TIME : 45 MINUTES
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Turmeric Kulfi Recipe in Hindi
1. दूध – 1 लीटर फुल क्रीम
2. चीनी – 1/2 कप
3. इलाची पाउडर – 1/4 चम्मच
4. फ्रेश हल्दी – 20 ग्राम कद्दूकस की हुई या पाउडर भी ले सकते है
5. पिस्ता और बादाम सजाने के लिए
विधि – How to make Turmeric Kulfi Recipe in Hindi
1. हल्दी कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को किसी भारी तले के बर्तन में उबलने के लिए रख दीजिये |
2. दूध के उबाल आने पर गैस को धीमी कर दीजिये और उबलते हुए दूध में कद्दूकस की हुई हल्दी डाल दीजिये |
3. फिर दूध को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक , 1/4 रहने तक पका लीजिये |
3. इलाची पाउडर और चीनी डालकर दूध में मिक्स कर लीजिये और दूध को 1-2 मिनट तक और उबाल लीजिये |
4, अब गाढ़ा किया हुआ दूध को गैस से उतार दीजिये तथा दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिये |
5. दूध के ठंडा हो जाने पर इसे मोल्ड में डालकर फ्रिजर में 6-8 घंटो के लिए जमने रख दीजिये |
6. कुल्फी के जमने पर इसे फ्रिजर से निकाल लीजिये | बारीक़ कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करे |
7. ठंडी ठंडी स्वादिष्ट हल्दी कुल्फी बनकर तैयार है आप इसे 10 मिनट के अन्दर ही सर्वे कीजिये और खाइए |
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