Last updated on June 13th, 2021 at 10:11 am
बेसन वाली कुरकुरी चटपटी मूंगफली बनाये घर पे Masala Peanut Recipe | Tea Time Snack श्याम के वक़्त अगर चाय के साथ कुरकुरी मसाला मूंगफली खाने को मिल जाये तो चाय पीने का मजा दोगुना हो जाता है | दोस्तों ,आज मै आपको बेसन वाली कुरकुरी चटपटी मूंगफली बताने जा रही हूँ | यह रेसिपी बिलकुल बाजार वाली बेसन की मसाला मूंगफली की तरह बनती है | इस मसाला मूंफाली को आप घर पे बहुत आसानी से बना सकते है |आइये जानते है इसे घर पर बनाने की आसान विधि –
Ingredients – मसाला मूंगफली के लिए आवश्यक साम्रग्री
1. मूंगफली – 2 कप
2. नमक – स्वादनुसार
3. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
4. हिंग – 1 चुटकी
5. चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
6. हल्दी – 1/4 टी स्पून
7. चावल का आटा – 2 चम्मच
8. कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
9. बेसन – 1/2 कप
10. तेल – 2 चम्मच
11. अदरक लहसुन की पेस्ट – 1/2 चम्मच
12. बेकिंग सोडा – चुटकी भर
विधि – How to make Masala Peanut Recipe in Hindi
1. चटपटी मूंगफली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप बेसन , 2 चम्मच चावल का आटा , कॉर्न फ्लोर , 1/4 चम्मच हल्दी , मिर्च पाउडर , हिंग , अदरक लहसुन की पेस्ट , चुटकी भर बेकिंग सोडा और 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये |
2. अब मूंगफली के दाने को खुले पानी में धो लीजिये | इससे मूंगफली में हलकी सीलन आ जाती है और मसाले भी अच्छी तरह कोट हो जाते है | .
3. अब आप इस मिश्रण में मूंगफली डाले क्योंकि मूंगफली में हलकी सीलन है ताकि इसमें यह मिश्रण अच्छी तरह कोट हो जाये |
4. अब आप हाथो में थोडा – थोड़ा पानी लेकर मूंगफली के ऊपर डाले और मिक्स करे | आपको सिर्फ पानी इतना ही डालना है की सारा मिश्रण अच्छी तरह से मूंगफली पे चिपक जाये |
5. जब मसाले अच्छी तरह से कोट हो जाये तो आप इन्हें 15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे |
6. एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म करे | अब आप इसमें तैयार की हुई मूंगफली डाले और धीमी आंच डीप फ्राई करे | धीमी गैस पर मूंगफली की कोटिंग को ब्राउन होने तक मूंगफली दाने तलिए | इस दौरान आप मूंफाली के दाने को लगातार चलाते रहे | बाकि मूंगफली भी इसी तरह तैयार कर लीजिये|
7. आपकी मसाला मूंगफली बनकर तैयार है | तली हुई मूंगफली को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दे |
8. आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लीजिये और जब भी मसाला मूंगफली खाने का दिल करे कंटेनर से मसाला मूंगफली निकालिए और खाइए |
सुझाव : मसाला मूंगफली को पहले मध्यम गैस पर और बाद में धीमी आग पर तलिए , तेज आग पर मसाला मूंगफली कुरकुरी नहीं बनेगी |
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Image Source : kalimirchbysmita
