Last updated on February 11th, 2023 at 09:38 pm
दोस्तों , आपने आज तक आलू का रायता , खीरे का रायता , बूंदी का रायता , प्याज का रायता और कई तरह के रायते का स्वाद चखा होगा । लेकिन आज मैं आपको मखाने का रायता बनाना बताऊँगी जो न की खाने मे टैस्टी होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है । मखाने के रायते को आप व्रत मे भी बनाकर खा सकते है । मखाने मे calcium , प्रोटीन , मैग्नीशियम और कार्ब्स से भरपूर होता है । मखाने के सेवन से कोलोएस्ट्रॉल , फैट और सोडियम की मात्रा कंट्रोल मे रहती है । साथ ही इसमे अंटीऑक्सीडेंट और ऐन्टीबैक्टीरीअल गुण भी पाए जाते है । मखाने का रायता वैट कम करने मे भी बहुत मदद करता है ।
मखाने मे मौजूत प्रोटीन लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखता है जिससे व्यक्ति ओवर इटिंग से बच जाता है और उसका वैट नहीं बढ़ता । तो आइए , हेल्थी और टैस्टी रेसपी को बनाना शुरू करते है :-
Ingredients for Phool Makhane Ka Raita Recipe in Hindi
1. फूल मखाना – 1 cup
2. दही – 2 cup
3 नमक – स्वादनुसार
4. भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
5. काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
6. बारीक कटा हुआ हरा धनिया
7. हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
8. पुदीने के पत्ते – 10 से 12
9. चीनी – 1 छोटा चम्मच
10. काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
विधि – How to make मखाने का रायता (Makhane Ka Raita) Recipe in hindi
1. मखाने का रायता (Makhane Ka Raita) रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले आप दही को एक बाउल मे निकालकर अच्छे से फैंट के तैयार कर लीजिए ।
2. हरी मिर्च और पुदीने के पत्ते को बारीक काट लीजिए ।
3. अब एक पैन को मेडियम आंच पर गर्म कर लीजिए ।
4. पैन के गरम होने पर इसमे मखाने डाल कर लगातार चलाते हुए कलर चेंज होने तक भून लीजिए । मखाने 2 से 3 मिनट मे ही भून कर तैयार हो जाते है ।
5. अब फेटे हुए दही मे भुना जीरा पाउडर , काला नमक , बारीक कटी हुई हरी मिर्च , काली मिर्च पाउडर , 1 चम्मच चीनी , सादा नमक , भुने हुए मखाने , पुदीने के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए ।
6. लगभग 20 मिनट मे मखाने अपने अंदर दही को सोख लेंगे जिससे मखाने नरम हो जाएंगे ।
7. आपका स्वादिष्ट मखाने का रायता (Makhane Ka Raita ) बनकर तैयार है ।
8. ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश कर के सर्व करे ।
Image Source : Sunita Kitchen