Drumstick Soup Recipe ड्रमस्टिक के बिना कोई भी साउथ इंडियन डिश अधूरी लगती है । ये पतली लंबी ड्रमस्टिक खाने मे बहुत स्वादिष्ट होती है और स्वस्थय के लिए भी फायदेमंद है । दोस्तों , आज हम आपके साथ ड्रमस्टिक का हेल्थी सूप की रेसपी शेयर कर रहे है जो बाकी सूप से बिल्कुल अलग है और ज्यादा टैस्टी भी । तो आइए , सूप बनाना शुरू करते है :-
Ingredients – आवश्यक सामग्री – Drumstick Soup Recipe in Hindi
1. प्याज – 1 कटा हुआ
2. जीरा – 1 चम्मच
3. नमक – स्वादनुसार
4. बटर – 1 छोटा चम्मच
5, टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
6. अदरक – 1 इंच टुकड़ा
7. लहसुन – 4 कलियाँ
8. ड्रमस्टिक – 3 छिली हुई / 3 इंच के टुकड़ों मे
9. काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
10. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
11. मूंग दाल – 4 चम्मच – 30 मिनट भिगोया हुआ
12. हरे मटर – 2-3 टैबलस्पून
13. जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
14. पानी – अवश्यकनुसार
विधि – How to make Drumstick Soup Recipe in Hindi
1. सहजन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले ड्रमस्टिक को हल्के से छील ले और लगभग 2 इंच के टुकड़ों मे काट ले ।
2. अब एक कुकर मे ड्रमस्टिक, 1 कटा हुआ प्याज , स्वादनुसार नमक , कटा हुआ टमाटर , 4 लहसुन की कलियाँ , अदरक , दाल , 3 कप पानी डाले और मिला दे । कुकर बंद करे और 3 सिटी आने तक पका लीजिए ।
3. ढककन खोलने से पहले भाप को निकालने दे ।
4. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर जार मे डालकर स्मूथ पेस्ट बना ले ।
5. एक बाउल के ऊपर छलनी रखे और मिश्रण को छान ले । एक चम्मच की उपयोग करके इसे दबाए ताकि आप अधिक से अधिक उपज प्राप्त कर सके ।
6. अब हम सूप के लिए तड़का तैयार करेंगे । अब एक पैन मे 1 चम्मच घी या बटर डालकर गरम कर लीजिए ।
7. घी के गरम होने पर इसमे जीरा डाल दीजिए और जब जीरा थोड़ा चटकने लगे तब इसमे 2-3 चम्मच हरी मटर , 2 चम्मच कॉर्न के दाने डालकर थोड़ा सा भून ले ।
8. अब इसमे पिसा हुआ मिश्रण डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिए ।
9. अब सूप मे काली मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर डालकर थोड़ा बॉइल होने दे । जब ग्रैवी आपके हिसाब से गाढ़ी हो जाए तब आप गैस बंद कर दे ।
10. गरम गरम सहजन का सूप बनकर तैयार है । अब आप सूप को एक बाउल मे निकाल लीजिए , ऊपर से थोड़ा सा बटर और चिली फलकेस डाले और सर्व करे ।
Image Source : Rajshri Food
Recipe Source : Rajshri Food
