Creamy Tomato Soup Recipe कड़कड़ाती ठंड मे सबसे ज्यादा सूप का सेवन किया जाता है लेकिन टोमॅटो सूप हर किसी को पसंद होता है । कई बार लोग रेस्टोरेंट मे जा कर भी इसे ऑर्डर करते है , क्योंकि घर पर बाजार जैसा टमाटर सूप नहीं बन पाता । आज हम आपके लिए रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी टमाटर सूप की रेसपी लेकर आई हूँ जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते है । इसे बनाना बहुत ही आसान है और झटपट बन के तैयार हो जता है । ये बहुत ही क्रीमी सूप बनता है और इसे अगर आपने एक बार पी लिया तो बाहर से सूप पीना बंद कर देंगे । तो आइए क्रीमी टमाटर सूप बनाना शुरू करते है :-
Ingredients for Creamy Tomato Soup
1. टमाटर – 4 कटे हुए
2. अदरक – 1 इंच टुकड़ा – बारीक कटा हुआ
3. नमक – स्वादनुसार
4. काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच – कुटी हुई
5. जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
6. काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
7. बटर – 1 छोटा चम्मच
8. चीनी – 1. 5 छोटा चम्मच
9. cornflour – 1 छोटी चम्मच
10. चुकंदर – 1/2- कटा हुआ
विधि – How to make Creamy Tomato Soup
1. स्वादिष्ट क्रीमी टमाटर सूप बनाने के लिए सबसे पहले 4 टमाटर को अच्छे से धो कर मोटा मोटा काट लीजिए । फिर अदरक को भी मोटा मोटा काट लीजिए ।
2. अब कुकर मे कटे हुए टमाटर , अदरक , 1/2 छोटा चम्मच नमक , 1/2 छोटी चम्मच कुटी हुई काली मिर्च , छोटा साइज़ का आधा चुकंदर (इसे भी छोटे टुकड़े मे काट ले ) और 1/2 कप पानी डाल दीजिए । अच्छे से सबको मिलाकर कुकर को बंद करके हाई फ्लैम पे एक सिटी आने तक उबालिए ।
3. सिटी आने पर फ्लैम एकदम धीमी करके इसे धीमी गैस पर 2 मिनट पकाइए ।
4. 2 मिनट बाद गैस बंद करके कुकर को ठंडा होने दीजिए । कुकर के ठंडा होने पर इसे खोल कर देखिए सारी चीजे उबल कर तैयार हो गई है ।
5. अब इसे छान लीजिए । जूस तो नीचे बाउल मे आ जाएगा और टमाटर जल्दी से ठंडे हो जाएंगे ।
6 . ठंडा होने पर मिक्सर जार मे टमाटर , 1/2 कप पानी , और 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर डालिए । इन्हे बारीक पीस लीजिए फिर जार मे छना हुआ पानी डाल दीजिए । अब इस पेस्ट को छान लीजिए और जो भी फ़ाइबर बचे उसे हटा दीजिए ।
7. बाउल मे छना हुआ जूस , 1.25 कप पानी और 1/2 छोटी चम्मच काला नमक डालिए । इसमे अच्छे से मिक्स कर के उबालिए ।
8. एक कटोरी मे 1 छोटी चम्मच cornflour मे थोड़ा पानी डालकर एक स्मूथ घोल बनाए । सूप मे उबाल पर सूप को लगातार चलाते हुए corflour घोल को थोड़ा थोड़ा कर के डालिए । उबाल आने तक सूप को चलाते रहे , फिर इसमे 1.5 छोटी चम्मच चीनी और 1 चम्मच मक्खन डालकर इसे धीमी आंच पर 4 मिनट थोड़ी थोड़ी देर मे चलाते हुए पकाये ।
9. समय पूरा होने पर सूप बनकर तैयार हो जाएगा , गैस बंद कर दीजिए ।
10. आपका स्वादिष्ट क्रीमी टमाटर सूप बनकर तैयार है । इसके बाउल मे निकाल कर थोड़ी सी ऊपर से क्रीम और Bread Croutons से गार्निश करके इसे परोसिए ।
Read More : कुरकुरी तिल की पपड़ी बनाने का यह सीक्रिट जान लो बाजार से भी स्वादिष्ट बनेगी Til Papdi Recipe
Image Source : Nishamadhulika
