Broccoli Soup Recipe | How to make Broccoli Soup | ब्रोकोली सूप रेसपी दोस्तों , आज हम आपके साथ ब्रोकोली सूप की रेसपी शेयर कर रहे है जो पीने मे स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है | इसमे प्रोटीन , कार्बोहाइड्रट , विटामिन ए , सी , कैल्सीअम , आयरन और कई दूसरे तत्व भरपूर मात्रा मे पाए जाते है । ब्रोकोली इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद होता है । आइए , ब्रोकोली सूप बनाना शुरू करते है
सामग्री – Ingredients for Broccoli Soup Recipe in Hindi
1. ब्रोकोली – 200 gram
2. पानी – 4 कप
3. प्याज – 1 मध्यम आकार का (छोटे टुकड़े मे काट ले )
4. नमक – स्वादनुसार
5, दूध – 1 कप
6. लहसुन – 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
7. बटर – 1 चम्मच
8. जीरा पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
9. काली मिर्च पाउडर – स्वादनुसार
10. कॉर्नफ्लोर या मैदा – 1 चम्मच
विधि – How to make Creamy Broccoli Soup Recipe in Hindi
1. ब्रोकोली सूप बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकोली के छोटे टुकड़े करके अच्छी तरह पानी से धो लीजिए |
2. अब एक बर्तन मे 4 कप पानी और स्वादनुसार नमक डालकर गरम होने के लिए रख दे । अब उसमे कटी हुई ब्रोकोली के टुकड़े डालकर 10 मिनट तक उबलने के लिए रख दे ।
3. 10 मिनट बाद गैस बंद कर दे और ठंडा होने के लिए अलग रख दे |
4. एक मिक्सर मे डालकर मुलायम पयूरी होने तक पीस ले |
5. अब एक पैन मे एक चम्मच मक्खन डालकर गरम करे और उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डाले । गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहे ।
6. लहसुन भुनने के बाद 1 चम्मच मैदा डाले और 2 मिनट तक मध्यम आंच पर भुने ।
7. दूध डाले और व्हिसक का उपयोग करके 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाये ।
8. अब इसमे ब्रॉककोंली पयूरी , नमक , काली मिर्च , जीरा पाउडर डाले , अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दे । 5-7 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।
9. हमारा क्रीमी ब्रॉककोंली सूप बनकर तैयार है । अब सूप को एक सर्विनग बाउल मे निकालकर ऊपर से ताजी क्रीम से सजाये ।
10. ब्रोकोली सूप को गरमा गरम परोसे ।
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Image Source : Toasted
