चुकंदर से बनाएं नरम नरम और हेल्थी परांठे | Beetroot Paratha Recipe in Hindi दोस्तों , आज में आपको चुकंदर का परांठा बनाना बताउंगी जो खाने में स्वादिष्ट तो होते ही है साथ ही पौष्टिक भी होता है | बहुत से लोग चुकंदर को सलाद के रूप में खाना पसंद करते है | बल्कि इसे और भी टेस्टी बनाकर परांठे के रूप में खा सकते है | बीटरुट को खाने से खून की कमी , हार्ट अटैक , ब्लडप्रेशर की प्रॉब्लम दूर हो जाती है | बीटरुट परांठा रेसिपी एक बहुत ही अच्छा तरीका है बच्चो को चुकंदर खिलाने का . तो आइये चुकंदर का परांठा बनाना शुरू करते है –
COURSE : BREAKFAST , LUNCH
CUISINE : INDIAN
COOK TIME : 25 MINUTES
PREP TIME : 25 MINUTES
TOTAL TIME : 50 MINUTES
सामग्री – Ingredients for Beetroot Paratha Recipe in Hindi
1. गेहूं का आटा – 2 कप
2. चुकंदर – 1.5 कप ( कद्दूकस किया हुआ )
3. अजवायन – 1/2 टीस्पून
4. नमक – स्वादनुसार
5. हरी मिर्च – 1 बारीक़ कटी हुई
6. अदरक की पेस्ट – 1/2 टीस्पून
7. तेल – 1 चम्मच
8. अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
9. भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
10. गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
11. तेल – 5 चम्मच परांठे तलने के लिए
12. हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
विधि – How to make Beetroot Paratha Recipe in Hindi
1. चुकंदर का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह साफ पानी से धो कर छिलका निकल ले और कद्दूकस कर ले |
2. अब एक पैन में 2 टीस्पून तेल डालकर गरम कर ले और उसमे 1/2 चम्मच अदरक की पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भुन ले |
3. अब इसमें कद्दूकस की हुई चुकंदर और 1/2 चम्मच नमक डालकर चलाते हुए 2 मिनट तक फ्राई कर ले |
4. 2 मिनट बाद 3 टेबल स्पून पानी डाल दे और चुकंदर को ढखकर 10 मिनट तक पका ले |
5. 10 मिनट बाद आपकी चुकंदर सॉफ्ट हो जाएगी फिर गैस बंद कर दे और ठंडा होने दे | जब चुकंदर अच्छी तरह ठंडी हो जाये तब मिक्सी जार में डालकर इसका बारीक़ पेस्ट बना ले |
6. अब किसी एक बड़े बर्तन में आटा , गर्म मसाला , अमचूर पाउडर , भुना जीरा पाउडर , 1 चम्मच तेल , अजवायन और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले |
7. फिर आटे में चुकंदर की पेस्ट और साथ ही कटा हुआ हरा धनिया डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ ले | आटे को गूंथने के बाद 15 मिनट के लिए ढखकर रख दे |
8. 15 मिनट बाद हाथ पे थोडा सा तेल लगाकर गूंथे हुए आटे को 1 मिनट तक मसलते हुए चिकना कर ले |
9. अब गैस पे तवा गर्म करे और आटे से रोटी के बराबर जितना पेड़ा बना ले | अब पेड़े को चकले पे रखकर हाथ से दबा दे , फिर इसके ऊपर थोडा सा सुखा आटा डालकर बेलन से गोल परांठा बेल ले |
10. जब तवा तेज गर्म हो जाये तब पराठे को तवे पे डाल दे और परांठे के ऊपर तेल डालके चम्मच से सब तरफ फैला दे | अब पराठे को पलट ले और दूसरी तरफ भी तेल लगा कर सेक ले |
11. इसी तरह बाकि आटे के भी ऐसे ही परांठे बना के तैयार कर ले | गरमा गरम चुकंदर के परांठे तैयार है | आप इसे आचार , दही , आलू की सुखी सब्जी के साथ सर्वे करे |
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Recipe Source : Hebbars Kitchen
Image Source : aaichisavali.com
