Aam Panna Recipe
आम पन्ना गर्मी के मौसम का एक स्पेशल ड्रिंक है जिसे बच्चे हो या बड़े सभी बड़े शौक से पीते है । ये खट्टा मीठा पेय केवल स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद भी होता है । आम पन्ना विटामिन सी का अच्छा सोर्स है । आम पन्ना न सिर्फ शरीर को ठंडक पहुंचाता है बल्कि चिलचिलाती धूप और लू लगने से भी बचे रहते है । कच्चे आम का पन्ना आप घर पे भी बड़ी आसानी से बना सकते है । तो आइए , स्वादिष्ट आम पन्ना (Aam Panna Recipe) बनाना शुरू करते है :-
Ingredients for Aam Panna Recipe
- कच्चा आम – 2 से 3 मीडियम साइज़ के
- चीनी – 200 ग्राम
- काला नमक – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादनुसार
- भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- पुदीना के पत्ते
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
विधि – How to make Aam Panna Recipe
1. आम पन्ना (Aam Panna Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को अच्छे से पानी से धो लीजिए ।
2. अब आम को कुकर मे डाल ले और उसमे 1 गिलास पानी डाले । उसके बाद कुकर की लीड लगाकर तेज आंच पे 3 सिटी लगा ले ।
3. 3 सिटी आने पर गैस बंद कर दे और कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को खोलकर इसमे से आम को एक प्लेट मे निकाल कर रख ले और इसके पानी को छानकर अलग रख ले ।
4. जब आम ठंडे हो जाए तब आम से छिलका निकालकर और हाथ से अच्छे से मसलते हुए इससे पल्प निकाल ले और इसकी गुठली को अलग कर दे ।
5. फिर एक मिक्सी का जार ले । जार मे आम का पल्प डाले जिसको आपने निकाला है उसको डाले । इसके बाद भुना जीरा पाउडर , 2 टीस्पून काला नमक , 2 हरी मिर्च , 2 इंच अदरक का टुकड़ा , 1 कप चीनी और पुदीने के पत्ते डालकर एक दम फाइन ग्राइन्ड कर ले ।
6. हमारा आम पन्ना का मिक्स्चर / बैटर बनकर तैयार है । आप इस मिक्स्चर को स्टोर करके 1 हफ्ते तक इस्तमाल कर सकते है । इसे पकाने की भी जरूरत नहीं है । बस इसे निकालकर किसी एयर टाइट कन्टैनर मे भरकर फ्रिज मे रख दे ।
7. जब भी आपको आम पन्ना (Aam Panna Recipe) बनाना है या सर्व करना है तो सबसे पहले उतने गिलास मे थोड़े से पुदीने के पत्ते डाले । फिर थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर डाले , थोड़ा सा काला नमक डाले और फिर 2 चम्मच आम पन्ना का मिक्स्चर डाले और उसके बाद ठंडा पानी और आइस कूबस डालके चम्मच से मिक्स कर ले ।
8. लीजिए आपका टैस्टी आम पन्ना (Aam Panna Recipe) सर्व करने के लिए तैयार है ।
सूझाव :
1. आप चीनी अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है ।
2. अदरक और पुदीना के पत्ते डालने से स्वाद मे और भी ज्यादा रिफ्रेशिंग लगता है ।
3. आम पन्ना को आप हफ्ते तक फ्रिज मे स्टोर करके रख सकते हो ।
Image Source : Nikita Kitchen Recipes
Recipe Source : Kabita Kitchen
