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बिना दूध से बनाए दुनिया का सबसे पौष्टिक दही मूंगफली की दही
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मार्केट मे कई तरह के डेरी वाले दही उपलब्ध है पर इनमे इतने हानिकारक प्रीज़र्वटिव मौजूद होते है जो सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते है ।
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आज हम आपको ऐसा दही बनाना बताएंगे जो डेरी फ्री होने के साथ साथ फायदेमंद भी है और घर पर बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है ।
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1. कच्ची मूंगफली के दाने – 1 कप
2. पानी – 700 ml
3. हरी मिर्च के डंठल – 8-10
Ingredients
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मूंगफली का दही बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप कच्ची मूंगफली के दाने को 4 घंटे के लिए पानी मे भिगो कर रख दे ।
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मूंगफली का दही बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप कच्ची मूंगफली के दाने को 4 घंटे के लिए पानी मे भिगो कर रख दे ।
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एक स्टील का बाउल ले ले और एक पतले सूती के कपड़े से स्टील के बाउल को ढक ले । फिर उस क्लॉथ के ऊपर blended mixture डाल दे ।
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अब जो आपने blended mixture कपड़े पर डाला है उससे सारा दूध को squeeze कर ले ।
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अब इसे गैस पर बॉइल होने के लिए रख दे । ध्यान रखे : इसे शुरू मे बिल्कुल लो फ्लैम पर ही रखे और फिर धीरे धीरे हीट बढ़ाकर 3-4 मिनट तक बॉइल करे।
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एक बार उबाल आने के बाद इसको गैस से उतारे और जैसे ही पीनट मिल्क lukewarm हो जाए तब आप इसे जमाने के लिए किसी कांच के बाउल मे डाल दीजिए । अब इसमे फ्रेश हरी मिर्च की 8-10 डंठल थोड़कर डाल दे ।
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एक बार उबाल आने के बाद इसको गैस से उतारे और जैसे ही पीनट मिल्क lukewarm हो जाए तब आप इसे जमाने के लिए किसी कांच के बाउल मे डाल दीजिए । अब इसमे फ्रेश हरी मिर्च की 8-10 डंठल थोड़कर डाल दे ।
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डंठल डालने के बाद बाउल को ढक कर गर्म स्थान मे या बंद माइक्रोवैव ओवन मे 8-9 घंटे के लिए रख दे ।
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अब आपका क्रीमी पीनट दही तैयार है । इसे आप दही की तरह अलग अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते है ।
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