सलाद ऐसे बनाएँगे तो खाना छोड़ यही सलाद खाएंगे
कोसांबरी दक्षिण भारत की एक पारंपरिक रेसिपी है जो आम तौर पर कर्नाटक राज्य का है।
ताजा खीरा , कद्दूकस की हुई गाजर, पीली मूंग दाल और कसा हुआ ताजा नारियल से बना सलाद ताजगी और स्वास्थ्य से भरपूर है।
इस सलाद को भीगी हुई धुली मूंग दाल के साथ बनाया जाता है और विशेष रूप से त्योहारों पर बनाई जाती है .
पीली धुली मूंग दाल – 1/2 कप, खीरा – 1 चोप किया हुआ , गाजर – 1/2 कप कद्दू की हुई, स्वादनुसार नमक
Ingredients
हरा धनिया - 2 चम्मच , बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च , 1/4 कप ताजा नारियल , 1 चम्मच नींबू का रस , 1 चुटकी हिंग , 1 टीस्पून सरसों के बीज , 1 चम्मच ऑइल , 2 सुखी लाल मिर्च , 7-8 कढ़ी पत्ते
Ingredients
कोसांबरी सलाद बनाने के लिए मूंग दाल को पानी से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
कोसांबरी सलाद बनाने के लिए मूंग दाल को पानी से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
दाल से सारा पानी निकाल के एक बाउल में डाल दे । फिर 1 कटा हुआ प्याज, खीरा , गाजर, कटी हुई हरी मिर्च, ताजा नारियल, कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस डाल के मिक्स कर ले.
अब एक पैन में 1 चम्मच ऑयल डाल कर गर्म करें । इसमे 1/2 छोटा चम्मच राई के दाने या सरसों के दाने डाले और चटकने दे।
जब सरसों चटकने लगे तब इसमे 7 से 8 करी पत्ते, 2 सुखी लाल मिर्च और एक चुटकी हिंग डाले । चम्मच से हिलाए और आँच बंद कर दे।
जब सरसों चटकने लगे तब इसमे 7 से 8 करी पत्ते, 2 सुखी लाल मिर्च और एक चुटकी हिंग डाले । चम्मच से हिलाए और आँच बंद कर दे।
तड़के को सलाद मे डाल के मिक्स कर दे । आपकी स्वादिष्ट मजेदार कोसांबरी सलाद बनकर तैयार है।
इस मूंग दाल कोसांबरी सलाद में खीरा भी है, इसलिए परोसने से ठीक पहले नमक डालें।
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