मूंग धूली दाल को ऐसे बनायेंगे तो सब मांग के खायेंगे | Yellow Moong Dal Tadka Recipe

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Moong Dal Tadka
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Moong Dal Tadka Recipe  मूंग दाल को ज्यादातार जीरा चावल या स्टीम राइस के साथ परोसा जाता है . इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक और कैलोरी कम होती है . मूंग दाल को दो तरह से बना सकते है . पहले कुकर में तड़का तैयार कर ले और दाल पानी डाले फिर कुकर बंद करे दाल तैयार हो जाएगी .  दूसरा कुकर में दाल डाले और पानी में हल्दी , नमक डाल के दाल को उबाल ले . दुसरे बर्तन में तड़का तैयार करे और फिर उस तडके को दाल में डाल दे . दाल तैयार हो जाएगी . दोनों तरह से दाल बहुत अच्छी बनती है . आज आपको पहले तड़का लगाकर दाल कैसे बनती है वो बनायेंगे .

 Moong Dal Tadka Recipe | पीली धूली मूंग दाल तड़का रेसिपी 

 

सामग्री – Ingredients for Moong Dal Tadka Recipe 

  1. मूंग दाल – 1/2  कप 

2. प्याज़ – 1 मध्यम (बारीक़ कटा हुआ ) 

3. टमाटर – 2 (बारीक़ छोटे टुकड़े में काट ले )

4. जीरा – 1/4  चम्मच 

5. हिंग – 1 पिंच 

6. नमक – 1/2 छोटा चम्मच 

7. हरा धनिया – 2 टेबल स्पून 

8. धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच 

9. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच 

10. देसी घी – 4 चम्मच 

11. लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच 

12. साबुत लाल मिर्च – 1

13. हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई )

14. अदरक की पेस्ट 

विधि – How to make Moong Dal Tadka Recipe

  1. मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह पानी से दो – तीन बार धो लीजिये . 

2. कुकर को गरम कीजिये , उसमे  घी डाल दीजिये और घी को मेल्ट होने दीजिये . आप इसमें रिफाइंड आयल का भी प्रयोग भी कर सकते है पर देसी घी से दाल बहुत स्वादिष्ट बनती है .

3. घी गरम होने पर उसमे जीरा और हिंग डाल दीजिये . जब जीरा तड़कने लग जाये तब उसमे प्याज़ डालकर भुन लीजिये. जब प्याज़ अच्छी तरह भुन जाये तब इसमें हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , हरी मिर्च , अदरक की पेस्ट डालकर हल्का सा  भून लीजिये .

4. मसाला भूनने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाल दीजिये और मसाले को तब तक भुने जब मसाले से घी अलग न होने लगे . दाल को मसाले में डाल दीजिये और 2 मिनट तक दाल को मसाले के साथ चलाते हुए भुन लीजिये . दाल में 2 कप पानी और नमक डालकर मिला लीजिये . कुकर का ढक्कन  बंद कर दे और 1 सीटी आने तक पका लीजिये .

5. सीटी आने पर गैस बंद कर दे और कुकर का प्रेशर ख़त्म होने पर ढक्कन खोल कर देखिये . दाल बनकर तैयार है . इसमें हरा धनिया डालकर मिला लीजिये . दाल को एक बाउल में निकाल लीजिये .

6. अब दाल को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके ऊपर से तड़का लगायेंगे . अब अलग से तडके के लिए एक छोटे पैन में घी डाल कर गर्म कीजिये . गरम घी में  कड़ी पत्ता , साबुत लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गैस बंद कर दीजिये . इस तडके को डाल के ऊपर डाल दीजिये .

7. स्वादिष्ट मूंग धूली दाल बन के तैयार है . आप इसे रोटी , चावल ,परांठे के साथ परोसिये और खाइए .

आपको मेरा रेसिपी “Yellow Moong Dal Tadka Recipe ” कैसा लगी हमें कमेंट करके जरुर बताये 🙂 

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