अब लोकी से चिढ़ने वाले भी उँगलियाँ चाटेंगे ,ऐसा जबरदस्त टेस्ट वाला लौकी का भरता | Lauki Bharta Recipe

0
Lauki Bharta Recipe
Lauki ka Bharta

Sharing is caring!

0
(0)

Lauki Bharta Recipe भरता का नाम सुनते ही बैगन का भरता याद आ जाता है . जिसे हम पहले आग में भूनते है फिर उसे मैश करके मसाले में मिक्स कर देते है . लोकी ज्यादातार लोग पसंद नहीं करते लेकिन आप इस अलग तरीके से बना के देखिये बच्चे भी बड़े शौक से खायेंगे . तो आइये आज हम लोकी का भरता बनाते है .

 

समग्री – Ingredients for Lauki Recipe in Hindi

  1. लोकी  – 400 ग्राम

2. प्याज़ – 2 बारीक़ कटा हुआ

3. टमाटर – 2 छोटे टुकड़े में काट ले

4. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच

5. धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

6. हरी मिर्च – 1 बारीक़ कटी हुई

7. नमक – 1/2 छोटी चम्मच या स्वादनुसार

8. लाला मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

9. जीरा – 1/4 चम्मच

10. हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून

11. अदरक की पेस्ट – 1/2 छोटी चम्मच

12. लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

13 . हिंग – 1 पिंच

14. पावभाजी मसाला – 2 छोटी चम्मच

15. निम्बू – 1 

 

विधि – How to make delicious Lauki Bharta Recipe in Hindi 

1.लौकी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह धो के छील ले और छोटे टुकड़े में काट ले .

2. अब लौकी को कुकर में थोडा सा पानी डालकर कर 2 सीटी आने तक उबाल लीजिये . उसके बाद लौकी को पानी से निकाल कर अच्छी तरह पावभाजी मेशेर से मैश कर लीजिये .

3. एक पैन में आयल डालकर गरम कीजिये . तेल गरम होने पर उसमे हिंग और जीरा डाल दीजिये . जब जीरा चटकने लग जाये तब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक भुन लीजिये .

4. फिर इमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल दीजिये और 1 मिनट तक भुन लीजिये . जब प्याज़ अच्छी तरह भुन जाये तो इसमें हरी मिर्च , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर डाल के थोडा भुन ले . ( आप इसमें फ्रोजेन मटर भी डाल सकते है उससे सब्जी और भी स्वादिष्ट लगती  है ) 

5. जब सारे मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाये तब इसमें कटा हुआ टमाटर ,नमक डाल दीजिये और टमाटर के नरम होने तक पकाए . 

6. जब टमाटर अच्छी तरह पक जाये तब इसमें मैश की हुई लोकी डाल कर अच्छी तरह मसाले में मिक्स कर दे . 

7. अब इसमें पावभाजी मसाला डालकर अच्छी तरह इसको मिक्स कर ले . अब इसमें पावभाजी मसाला डाल कर 1 मिनट तक भुने . इसको और चटपटा  बनाने के लिए इसमें थोडा निम्बू का रस और हरा धनिया डाल दे .

8. जबरदस्त टेस्ट वाला लोकी का भरता बनकर तैयार है . इसे एक बाउल में निकाल लीजिये और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश कर लीजिये. 

9. आप इसे रोटी , पूरी , परांठे और पाव के साथ परोसिये और खाइए .

अब जो मसाला इसमें डाल रहे है वो बड़े ही क्या बच्चो को भी बहुत पसंद आएगा .

लोकी का भरता रेसिपी | Lauki Ka Bharta Recipe in Hindi

Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Dinner, Lunch, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Ghiya Bharta Recipe, Lauki Bharta Recipe
Servings: 4 people

Please rate this recipe :

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here