झटपट से बनने वाली राजस्थान की मशहूर “बूंदी पापड़ की सब्जी” | Boondi Papad ki Sabzi

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BOONDI PAPAD KI SABJI
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Boondi Papad ki Sabzi बूंदी पापड़ की सब्जी राजस्थान की मशहूर सब्जियों में से एक है . इस सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है . जब आपके घर पे कोई सब्जी न हो तो आप बूंदी की सब्जी बना सकते है . आइये आज हम बूंदी पापड़ की सब्जी बनाते है .

आवशयक सामग्री – Ingredients for Boondi Papad ki Sabzi 

1.बूंदी – 1 कप 

2. पापड़ – 1-2 

3. जीरा – 1/2  चम्मच 

4. नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 

5. टमाटर – 2 मध्यम आकार के 

6. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच 

7. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच 

8. सुखी लाल मिर्च – 1 

9. हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई )

10. धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच 

11. हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून 

12 . अदरक की पेस्ट – 1/2 छोटी चम्मच 

13. तेल – 2 टेबल स्पून 

14. प्याज़ – 1 बड़ा 

विधि – How to make Boondi Papad ki Sabzi

1. बूंदी पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले  प्याज़ और टमाटर को बारीक़ टुकड़े में काट ले .

2. एक पैन में तेल गर्म कीजिये . तेल के गरम होने पर उसमे जीरा डाले और जब जीरा तड़कने लग जाये तब इसमें  सुखी लाल मिर्च , हरी मिर्च , प्याज़ और अदरक की पेस्ट  डालकर मसालों को अच्छी तरह  भून लीजिये . 

3. अब भुने मसाले में कटा हुआ टमाटर डाल दीजिये . अब इसमें हल्दी पाउडर , नमक , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को तब तक भुने जब तक टमाटर अच्छी तरह गल न  जाये . 

4. जब टमाटर अच्छी तरह मसाले से मिक्स हो जाये तब इसमें 2 टेबल स्पून बूंदी और थोडा सा पापड़ डाल कर मसाले के साथ मिक्स कर ले . 

Boondi Papad Recipe in Hindi 

 

5. अब इसमें 1.5 कप पानी  डालकर मिक्स कर ले और ऊपर से हरा धनिया डालकर 3-4 मिनट तक उबाल लीजिये .

6. सब्जी की ग्रेवी बनकर तैयार है . अब इस ग्रेवी में बूंदी और बचा हुआ पापड़ भी डालकर मिक्स कर लीजिये .

7. गरमा गरम बूंदी की सब्जी बनकर तैयार है . इसे एक बाउल में निकाल लीजिये और ऊपर से हरा धनिया डालकर सब्जी को  गार्निश कर लीजिये . 

8. आप इसे चपाती , पूरी , परांठे और चावल के साथ खाइए  और बनाकर दुसरो को भी खिलाइए .

Boondi Papad ki Sabzi | बूंदी पापड़ की सब्जी

Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Rajasthani
Keyword: papad boondi ki sabzi
Servings: 3 people

अगर आपको मेरी रेसिपी ” Boondi Papad Recipe in Hindi” पसंद आई हो तो हमें कमेंट करके जरुर बताये 🙂 🙂 

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