बेसन लड्डू | Besan Ke Ladoo Recipe in Hindi

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Besan Laddu
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Besan Ladoo Recipe बेसन के लड्डू दिवाली आदि जैसे त्योहारों में खास तौर पे बनाये जाते है . बेसन के लड्डू घी , बेसन और पाउडर चीनी या तगार से बना एक लोकप्रिय भारतीय मीठा व्यंजन है . यह बहुत कम सामग्री से और आसानी से बन जाते है . तो आइये आज हम यह आसान रेसिपी – बेसन के लड्डू घर पर बनाते है .

Tips for making Besan Ladoo

1.बेसन को धीमी आंच पे लगातार भूनना है ताकि बेसन कड़ाई या पैन से चिपके नहीं .

2. जब बेसन हल्का गर्म रह जाये तभी उसमे तगार और ड्राईफ्रूट मिक्स करे .

3. बेसन के गोल्डन ब्राउन होने पर इसे तुरंत प्लेट में निकाल लीजिये क्योंकि कड़ाई गरम होती है अगर बेसन को उसे में छोड़ दिया जाये तो वो ज्यादा भुन जायेगा .

4. अगर मिश्रण सुखा लग रहा है तो आप बचा हुआ घी इसमें डालकर ठीक कर सकते है . 

5. सादी चीनी को मिक्सर में पीसकर पाउडर  न बनाये बाजार से भूरा ही ख़रीदे .

सामग्री  – Ingredients for Besan Laddu

1. बेसन – 2 कप 

2. घी – 1 कप 

3. बादाम – 25 

4. काजू – 25 

5. तगार – 1.5  कप 

6. इलाची पाउडर – 1/2 छोटी टेबल स्पून 

 

विधि – How to make Besan Ladoo Recipe in Hindi

1. बेसन के लड्डू बनांने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर कड़ाई या पैन में घी गर्म कर ले .

2. घी मेल्ट होने पर बेसन डाल कर लगातार चलाते हुए बेसन भूनिए , जब बेसन का रंग हल्का ब्राउन होने लगे और अच्छी बेसन की खुशबू आने लगे तो उसमे एक टेबल स्पून पानी की छींटे लगा दीजिये . इससे बेसन में झाग आयेंगे और इसमें दाने बन जायेंगे .

3. पानी सूखने तक चलाते हुए धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भुनकर आंच बंद कर दे .

4. भुने हुए बेसन को ठंडा करने के लिए अलग से एक प्लेट में निकाल लीजिये .

5. बेसन के ठंडा होने पर इसमें कटा हुआ काजू , बादाम डाल दीजिये . इलाची पाउडर और तगार डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये .

6. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार है . मिश्रण में से थोडा सा मिश्रण हथेली में लेकर गोल – गोल लड्डू बना लीजिये . लड्डू के ऊपर कतरा हुआ पिस्ता सजा दीजिये .

7. बेसन के लड्डू तैयार है . इस 6 – 7 घंटे हवा में ही रहने दो इससे लड्डू खुश्क हो जायेंगे .

8. लड्डू को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लीजिये और जब दिल करे तब निकाल कर खा लीजिये .

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